Deserti na bazi mascarpone sira imaju laganu prozračnu konzistenciju. Ukusni su i hranjivi. Deserti s mascarponeom bit će izvrsna poslastica i tijekom obiteljske proslave i kao ugodno iznenađenje u vrućem ljetnom danu. Brzo se kuhaju, ne zahtijevaju puno kulinarskih vještina i mogu se čuvati u hladnjaku par dana.
Nužno je
- Desert s mascarponeom i jagodama:
- - 150 g mascarponea;
- - 150 ml vrhnja (33-35% masti);
- - 500 g jagoda;
- - 300 g breskve;
- - 5 žlica. Sahara;
- - svježa metvica.
- Čokoladni desert s mascarponeom:
- - 150 g mascarponea;
- - 150 ml vrhnja (33-35% masti);
- - 5 žlica. Sahara;
- - 200-250 g čokoladnog biskvita;
- - 1/2 šalice kuhane kave;
- - 2 žlice. konjak, amaretto ili liker;
- - čokolada za ukras;
- - konzervirane koktel višnje za ukras.
Upute
Korak 1
Da biste napravili desert od mascarponea, istucite ga mikserom sa 1 žlica. Sahara. Vrhnje posebno umutite, dodajući 2 žlice. Sahara. Kombinirajte obje umućene mase i lagano promiješajte da se smjesa kremastog sira ne slegne. Operite jagode i breskve u hladnoj tekućoj vodi. Ostavite da se višak tekućine ocijedi. Uklonite lišće s jagoda. Stavite 2/3 jagoda u blender, pospite 2 žlice. šećer i nasjeckajte dok ne stvorite pire. Preostale jagode narežite na uzdužne četvrtine, a breskve na kockice. Na dno zdjela, velike čaše (prikladna je čaša uragana ili Armagnaca) ili čaše, stavite komade breskve, nalijte pire od jagoda na vrh, a zatim stavite sloj mase s krem sirom. Po želji ponovite slojeve pirea od jagoda i tučenog sira. Na sve slojeve stavite pire od jagoda. Ukrasite kriškama jagode, par listova metvice. Po želji i dostupnosti ukras deserta nadopunite svojim omiljenim voćem i bobicama. Kriške borovnica, jagoda, kupina, malina i kivija dobro funkcioniraju.
Korak 2
Da biste od mascarponea napravili čokoladni desert, miješajte sir mikserom s 1 žlicom. Sahara. Vrhnje posebno umutite, dodajući 2 žlice. šećer ili šećer u prahu. Kombinirajte obje umućene mase i lagano promiješajte da se smjesa kremastog sira ne slegne. Na dno zdjelica ili čaša za martini stavite slomljeni čokoladni spužvasti kolač. Prelijte ga 1 žlicom. mješavina svježe kuhane kave i likera. Čokoladni biskvit može se zamijeniti Savoyardi kolačićima koji su uronjeni u posudu s impregnacijom od kave i likera prije stavljanja u posudu ili usitnjenim Yubileinoye kolačićima. Stavite masu od krem sira na vrh biskvita. Žlicom zagladite površinu deserta. Naribajte čokoladu na grubom ribežu, a odozgo pospite masu od sira. Ukrasite koktel trešnjom.
3. korak
Gotov desert poslužite s ohlađenim mascarponeom.
