Karfiol s ranetkama - pa, zašto ne. Kupus je malo posoljen. Ovim receptom za konzerviranje čuvaju se korisni elementi u tragovima i vitamini. Kupus se može dodati salatama ili jednostavno dinstati s mesom.
Nužno je
- - 2 glavice cvjetače;
- - 1 kg ranetki;
- - limunska kiselina;
- - šećer;
- - sol.
Upute
Korak 1
Cvjetaču rastavite na cvatove. Isperite pod mlazom vode. Bacite cjedilo, pustite da se voda ocijedi.
Korak 2
Sortirajte ranetke i isperite u toploj vodi. Stavite na vafelj ručnik. Izbrišite višak tekućine.
3. korak
Pripremite limenke zapremine dvije litre. Isperite i sterilizirajte. Kuhajte metalne poklopce.
4. korak
Položite kupus s ranetkama u slojevima. Na dnu je sloj kupusa, zatim ranetki i opet kupus.
Korak 5
Napunjene limenke prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu iz limenki u sudoper.
Korak 6
Kuhanje salamure. Za jednu limenku zapremine 2 litre bit će potrebna jedna žlica soli i jedna i pol žlica šećera. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Dodajte pola žličice limunske kiseline.
7. korak
Ulijte kipuću salamuru u staklenke tako da se prelije po vrhu. Smotajte metalnim poklopcima. Okrenite naopako i odložite ispod "bunde".
Korak 8
Nakon što se konzerve potpuno ohlade, spustite ih u podrum. Zimi otvorite staklenku i pripremite ukusnu salatu od kupusa s blagim slatko-kiselim okusom jabuke.
