Riža se može koristiti za pripremu raznih ukrasa za meso, uključujući piletinu. Ova žitarica sadrži kombinaciju povrća, voća i mnogih začina. Riža kao prilog može se kuhati, dinstati ili kuhati u obliku polpeta ili zraza.
Kuhana riža s grožđicama
Najjednostavniji prilog je kuhana riža, ali može se kuhati i prilično ukusno i ukusno. Da biste napravili prekrasan prilog od riže, trebat će vam sljedeći sastojci:
- riža - 400 grama;
- kurkuma - 1/3 žličice;
- voda - 480 ml;
- sjemenke sezama - 1 žlica. žlica;
- sol;
- grožđice - 3 žlice. žlice;
- pileća mast - 50 grama.
Jela od riže izvrsno se kombiniraju sa suhim voćem, tako da ne samo grožđice, već i suhe marelice ili suhe šljive mogu sudjelovati u pripremi priloga za bilo koje meso.
Prvo morate neko vrijeme isprati i namočiti grožđice. Nekoliko puta oprana riža mora se preliti vodom i kuhati na laganoj vatri. Kad su žitarice napola kuhane, u kotao možete dodati kurkumu i sol, sve promiješati.
Natečene grožđice treba prebaciti na ubrus da se osuše, zatim pileću mast rastopiti u tavi i u njoj dinstati grožđice nekoliko minuta, a zatim sve staviti u kotao s kuhanom rižom. Obavezno sve pažljivo pomiješajte, bobice rasporedite manje-više ravnomjerno i pokrijte poklopcem. Kotao s rižom možete staviti u pećnicu na 15-20 minuta da završi kuhanje.
Pokazaće se da je ukras od riže mrvljiv i dobit će zlatnu nijansu zahvaljujući dodatku kurkume. Grožđice će dati lagani dašak voćne arome. Gotov ukras od riže treba staviti na posudu s piletinom i posuti sezamom.
Rižine kuglice
Prilog od riže može biti i zanimljivo ukrašen. Uz jelo od piletine ili drugog mesa možete pripremiti zlatnosmeđe i vrlo apetitne kuglice koje su prikladne čak i za svečani prilog. Da biste napravili kuglice od riže, trebaju vam sljedeće namirnice:
- riža okruglog zrna - 1 šalica;
- sirovo jaje - 3 komada;
- zeleni kopar - 1 svežanj;
- sol;
- mljeveni crni papar - 1/5 žličice;
- brašno za pohanje;
- biljno ulje za duboke masnoće - 500 ml.
Riža se mora oprati nekoliko puta, a zatim kuhati u slanoj vodi. Tada ga treba ohladiti. Zelje kopra mora se vrlo fino oprati, osušiti i nasjeckati. Ohlađenu rižu stavite u posudu, dodajte joj kopar i sve promiješajte dok ne postane glatko. Posebno umutite tri sirova jaja s malo prstohvata soli i mljevene paprike, ulijte cijelu masu u rižu i ponovno promiješajte.
Od dobivene mase od riže razvaljajte male kuglice i uvaljajte ih u brašno. Zagrijte suncokretovo ulje u kotlu i tu stavite kuglice, pričekajte dok malo ne porumene, izvadite i stavite ubrus. Ocijedite višak ulja i prenesite rižin prilog na pileći pladanj. Uz takve kuglice možete dodatno poslužiti umak od vrhnja ili luka.
