Ovo je pripremljeni ručak. Jelo će se nesumnjivo svidjeti svim vašim gostima i ukućanima. Pileći parmezan teško je i dugotrajno jelo za pripremu.
Nužno je
- - ½ žličice bazilika;
- - 6 kom. pileća prsa;
- - 2 žlice. maslac;
- - ¼ čl. maslinovo ulje;
- - sol i papar po ukusu;
- - 200 g špageta;
- - 100 g sira;
- - 800 g paste od rajčice;
- - 1 žlica. krušne mrvice;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 jaja.
Upute
Korak 1
Stavite peći da se zagrije na 200 stupnjeva. U mrvice dodajte malo soli, promiješajte i ulijte u ravni tanjur. U posudi mikserom umutite jaja s paprom.
Korak 2
Podijelite grudi na dva jednaka dijela duž kosti. Svaki komad piletine umočite u jaje, a zatim ih temeljito premažite krušnim mrvicama. Svo meso treba biti ravnomjerno prekriveno mrvicama.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi, a zatim tamo lagano premjestite meso u prezlu. Kuhajte meso sa svake strane po 3 minute. Krekeri bi trebali postati svijetlosmeđi.
4. korak
Sada premjestite komade mesa u vatrostalni kalup. Na tavi s maslinovim uljem lagano popržite češnjak provučen kroz tisak. Češnjaku dodajte pastu od rajčice i bosiljak. Prebacite na laganu vatru i pirjajte još 8 minuta. Ne zaboravite promiješati.
Korak 5
Sad stavite maslac u tavu i pustite da se otopi. Dobiveni umak prelijte po mesu i odozgo pospite ribanim parmezanom. Pustite da se meso kuha 30 minuta, pokrivajući ga folijom.
Korak 6
Sada možete početi s ukrašavanjem. Skuhajte špagete, bacite ih u cjedilo. Stavite ih u tavu s preostalim umakom. Špagete dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri. Kad je piletina gotova, špagete stavite u umak na dno tanjura, a piletina na vrh. Poslužite vruće.
