Svježe povrće može se koristiti za pripremu mnogih ukusnih i zdravih jela. Veliki broj tvari potrebnih za ljudsko tijelo sadrži karfiol, a hrana pripremljena od njega ima nevjerojatan okus.
Karfiol je jedno od najpoželjnijih povrća za vaš stol. Blagi okus, lakoća i brzina pripreme omogućuju vam stvaranje puno ukusnih jela. A karfiol se povrćem može nazvati samo rastezanjem, jer je to cvat neotvorenih pupova. Poslužujući cvjetaču, u određenom smislu je ukrašavate cvijećem.
Vrijednost cvjetače za ljudsko tijelo
Jela od cvjetače moraju se u prehranu uvesti svima koji brinu o svom izgledu i zdravlju. Niskokalorični sadržaj karfiola savršeno se kombinira s visokom hranjivom vrijednošću - sadrži veliku količinu vrijednih elemenata u tragovima i vitamina. Što se tiče sadržaja bjelančevina, cvjetača je puno bogatija od bijelog kupusa, sadrži puno željeza i vitamina C.
Uz to, tijelo bolje apsorbira cvjetaču, a kada se konzumira, stvaranje plina je minimalno, a želudac savršeno radi.
Glavna vrijednost cvjetače je u tome što ju je izuzetno jednostavno pripremiti. Svježi kupus dobro se podvrgava toplinskoj obradi. Da biste od njega pripremili najjednostavnije jelo, dovoljno je kuhati cvatove u vodi, lijepo ih položiti na tanjur i preliti rastopljenim maslacem. Okus je predivan i nježan. Ako ovoj podlozi dodate začine i umak, jelu možete davati sve više novih okusa.
Karfiol se može koristiti za kuhanje drugog i prvog slijeda, pečenje u pitama, prženje u tijestu, punjenje i gulaš u vinu. Karfiol će zahvaljujući svojoj izvanrednoj nježnosti, aromi i okusu pomoći pokazati maštu u proizvodnji novih jela, otkriti vaš kulinarski talent.
Kako napraviti ukras od cvjetače
Da biste pripremili ukusnu hranu od cvjetače, morate je pažljivo odabrati. Učinit će samo svježi kupus - ustajali kupus ima potpuno različite ukuse. Kada kupujete cvjetaču, obratite pažnju na njezin izgled. Svježi cvatovi su čvrsti i čvrsti, boja je čisto bijela, vanjski listovi su zeleni, gusti i svijetli. Odaberite kupus u kojem su cvatovi čvršće pritisnuti jedni prema drugima, a u pogledu težine čine se prilično teškima za svoju veličinu. Ako na cvatovima ima tamnih mrlja, lišće je uvenulo, mlohavo, a boja je siva ili žućkasta, to je znak da je kupus daleko od prve svježine.
Bolje je odbiti takvu kupnju - ukusno jelo od ustajalih sastojaka neće raditi.
Za pripremu priloga cvjetača se može pržiti u mrvicama - dobiva se iznenađujuće originalan okus. Za okus će vam trebati dva jaja, pola kilograma cvjetače, 100 g krušnih mrvica, začinsko bilje i sol.
Prokuhajte vodu, sol. Cvjetaču kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Ocijedite vodu. Bacite kupus u cjedilo, pričekajte dok se ne ohladi. Rastavite kupus na cvatove.
Istucite jaja i sol. Pomiješajte nasjeckano zelje s krušnim mrvicama. Sada svaki od dijelova cvjetače mora biti umočen u jaje, a zatim uvaljan u mrvice. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje, u njemu pržite komade dok ne porumene. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.
