Ukusne hrskave krastavce možete konzervirati konzerviranjem u staklenke. Neće se dugo pogoršavati i oduševit će vas svojim ukusom u dugoj zimi.
Nužno je
1 kg krastavaca, 1 litra vode, 15 žlica. žlice šećera, 3 žlice. žlice soli, 2 češnja češnjaka, kopar, piment od graška, 200 ml octa, litarske staklenke, metalni poklopci, aparat za šav, lonac
Upute
Korak 1
Operite krastavce i odrežite im repove. Prerežite uzdužno na 4 dijela. Temeljito isperite staklenke i provjerite ima li iverja i pukotina. Stavite suhe staklenke u hladnu pećnicu na rešetku s vratom prema dolje. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i sterilizirajte staklenke 15-20 minuta. Stavite poklopce u lonac, prekrijte vodom i kuhajte 5-10 minuta.
Korak 2
Uzmite lonac hladne vode i otopite sol u njemu. Stavite na vatru i dodajte šećer. Uz miješanje pustite da zavrije. Dodajte ocat. Isključite vatru i pustite da se salamura lagano hladi 5-10 minuta.
3. korak
Na dno staklenke stavite oguljene češnje češnjaka, kopra i aleve paprike. Počnite slagati krastavce u staklenke i prelijevati ih sa slanom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u kipuću vodu. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Zamijenite limenke poklopcima pomoću stroja za šivanje. Provjerite ima li curenja. Okrenite staklenke naopako i pokrijte ručnikom ili pokrivačem. Stavite na hladno tamno mjesto svaki drugi dan radi daljnjeg skladištenja (podrum, ormar, garaža, podrum). Zimi vas očekuju ukusni hrskavi kiseli krastavci.
