Celer i zelje dodano u mljevenu govedinu dodati će sočnost ovom odresku, curryju i crvenoj paprici, a pržena jabuka i pirjano povrće postat će neobičan prilog jelu.
Nužno je
- - 400 g goveđeg rezanja;
- - 100 g šunke;
- - 2-3 luka srednje veličine;
- - 1 korijen celera;
- - 1 jaje;
- - 2 žlice krušnih mrvica;
- - 1 žličica limunovog soka;
- - 1 žličica curryja;
- - 1 žličica crvene mljevene paprike;
- - 3 žlice sitno nasjeckanog peršina;
- - mast za prženje;
- - 2-3 jabuke;
- - 2-3 kom. slatka paprika.
Upute
Korak 1
Isperite komad goveđeg fila pod mlazom vode i propustite ga kroz mlin za meso. Pomaknite i šunku, korijen celera i jedan luk. Mljeveno meso začinite limunovim sokom i curryem, dodajte prstohvat crvene paprike i 1 žlicu peršina.
Korak 2
U masu ubodite jaje i dodajte mrvice, trebalo bi ih biti dovoljno da masa postane viskozna. Mljeveno meso oblikujte u male odreske i pržite ih na vrućoj masti oko 3 minute sa svake strane.
3. korak
Ogulite jabuke slatkasto-kiselog okusa, uklonite sredinu i narežite na kolutiće. U zasebnoj tavi pržite ih dok ne porumene. Ogulite preostali luk i narežite na kolutiće, ogulite peteljke paprike, izvadite sjemenke i pregrade i narežite na duge trake. U tavi na kojoj su se pržili odresci dinstajte kolutove luka i papriku 10 minuta.
4. korak
Na svaki odrezak stavite krug pržene jabuke, a na njega stavite dinstano povrće. Po vrhu pospite preostalu papriku i peršin.
