Ovo jelo ima talijanski okus: zlatna piletina s gljivama i gusti umak od rajčice i crnog vina koji se izvrsno slaže sa špagetima od durum pšenice. Ovo je obilan, ukusan, aromatičan ručak u nekoliko minuta.
Nužno je
- - 4 pileća bedra (file);
- - 300 g gljiva (možete koristiti bukovače ili šampinjone);
- - 150 g slanine;
- - 1 crvena paprika;
- - 8 kom. masline;
- - 600 g rajčice u vlastitom soku;
- - 100 ml crnog vina;
- - 40 g parmezana;
- - 1 mahuna čili paprike;
- - 2 inćuna;
- - 2 češnja češnjaka;
- - hrpa bosiljka;
- - maslinovo ulje;
- - ružmarin, sol, papar.
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na trake debljine oko 1 cm, a zatim na kockice. Filete pržite na maslinovom ulju 2-3 minute.
Korak 2
Gljive narežite na četvrtine i dodajte u tavu od piletine. Pomiješajte s prstohvatom soli, paprom i malo ružmarina i par inćuna.
3. korak
Papriku od paprike sitno nasjeckajte ili nasjeckajte miješalicom, slaninu narežite na tanke trake i dodajte umaku. Nasjeckajte masline ili ih stavite cijele. Ostavite umak da krčka par minuta.
4. korak
Zatim istisnite češnjak u umak i dodajte nasjeckanu čili papričicu. Nakon toga ulijte crno vino i rajčicu nasjeckanu u blenderu u vlastiti sok (ako mješalice nema, rajčicu možete protrljati kroz sito) i umak ostavite da krčka 5-7 minuta.
Korak 5
Špagete skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju.
Korak 6
Gotove špagete stavite na veći pladanj i prelijte umakom. Prelijte ribanim parmezanom i grubo nasjeckanim bosiljkom. Sve dobro promiješajte.
