Marinara je umak s okusom rajčice koji su izumile brodske koke u 16. stoljeću. Od njega se mogu raditi rižoto, tjestenina i pizza. Nudimo recept za prekrasno jelo od tjestenine, umaka od marinare i piletine.
Nužno je
- • 500 g pilećeg filea;
- • 70 g parmezana;
- • 50 g sira Mozzarella;
- • 80 g brašna;
- • 400 g špageta;
- • 4 rajčice;
- • 4 češnja češnjaka;
- • 30 ml vrhnja;
- • 3 žlice. maslinovo ulje;
- • 50 g maslaca;
- • ¼ žličice. Sahara;
- • 1 žličica začini za piletinu;
- • 1 svežanj zelenila;
- • 5 žličica sol.
Upute
Korak 1
U dubokoj posudi pomiješajte parmezan, brašno, začin za piletinu i 1 žličicu. sol. Pileći file narežite na velike komade, uvaljajte u dobivenu smjesu.
Korak 2
Izrada umaka Marinara. Tri češnjaka na finom ribežu ili utisnite u prešu za češnjak. Stavite maslac u lonac, stavite na laganu vatru i otopite. Zatim dodajte češnjak, lagano pržite na kipućem ulju uz stalno miješanje. Operite rajčicu i sameljite u miješalici, dodajte u lonac s ¼ žličice. Sahara. Dobivenu smjesu zakuhajte, kuhajte na umjerenoj vatri 8-10 minuta uz redovito miješanje. Dodajte vrhnje, crni papar, 1 tsp. sol, kuhajte ispod poklopca još 3 minute. Isključite vatru, umak od špageta je spreman.
3. korak
Špageti za kuhanje: stavite lonac vode na vatru, pričekajte dok ne zavrije, dodajte 1 žlicu. maslinovo ulje i 1 tsp. sol. Umočite špagete u vodu i kuhajte dok ne omekšaju (15-20 minuta).
4. korak
Nadalje, da biste kuhali špagete s umakom prema ovom receptu, trebate pržiti pileći file s 2 žlice. maslinovo ulje i 30 g maslaca. Meso pržite sa svake strane 3-4 minute.
Korak 5
Peremo i režemo zelje. U špagete s umakom možete dodati luk, peršin ili bosiljak. Gotov pileći file stavite na tanjur i pospite ribanim sirom Mozzarella, a na to stavite začinsko bilje. Ocijedite vodu iz lonca za špagete, prelijte umakom tjesteninu i poslužite s mesom.
