Cheesecake se s pravom može nazvati najčešćom desertom na svijetu. Zbog mascarpone sira, esencijalnog sastojka deserta, ispada nevjerojatno nježan. Puno je recepata s kojima se torte od sira ne rade - sa svježim voćem, bobičastim voćem, čokoladom, karamelom i maslacem od kikirikija.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 900 g mascarpone sira;
- - 300 g maslaca od kikirikija;
- - 200 g kolačića;
- - 200 g kiselog vrhnja 20% masti;
- - 100 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - čaša smeđeg šećera;
- - pola čaše kikirikija;
- - karamelni sirup.
Upute
Korak 1
Stavite kolačiće u blender, nasjeckajte dok ne nastanu mrvice, pomiješajte s omekšanim maslacem, dodajte 2 žlice. žlice maslaca od kikirikija.
Korak 2
Stavite podlogu u obloženu posudu papirom za pečenje i stavite u hladnjak.
3. korak
Mascarpone promiješajte na sobnoj temperaturi električnom miješalicom na srednjoj brzini s jajima, kiselim vrhnjem, šećerom, čašom maslaca od kikirikija, prelijte kolačiće na vrh.
4. korak
Stavite posudu u pećnicu, kuhajte 1 sat na 170 stupnjeva. Na dno pećnice stavite lim za pečenje vode.
Korak 5
Pomiješajte preostali maslac od kikirikija s karamelnim sirupom, ravnomjerno rasporedite po gotovom kolaču, odozgo pospite kikirikijem, stavite u hladnjak preko noći. Možete sami kuhati karamel: u posudu s debelim dnom ulijte pola čaše vode, dodajte 3 žlice. žlice šećera, kuhajte do karamele.
Korak 6
Ujutro na stol možete poslužiti ohlađenu tortu od sira s maslacem od kikirikija.
