Punjeni pureći kotleti prilično su neobično i ukusno jelo. Pogodno i za svečanu gozbu i za svakodnevnu stanku za ručak. Samo ih trebate ispravno skuhati.
Meso puretine s pravom se može smatrati ne samo ukusnim, već i dijetetskim proizvodom. Možda će se nekome činiti pomalo suhim, ali ako kuhate pureće kotlete s nadjevom, dobit ćete potpuno sočno jelo.
Za punjenje trebate:
Jaje - 2 kom.;
Tvrdi sir - 150 gr.;
Maslac - 50 -70 gr.
Zeleni luk - 5 pera;
Sol i papar.
Za mljeveno meso trebat će vam:
Pureće meso - 1 kg.;
Mali kolut od maslaca - 1 kom.;
Toplo mlijeko - 1 žlica.;
Luk - 2 kom.;
Majoneza - 2 žličice;
Jaje - 1 kom.
Sol po ukusu.
Isperite pureće meso i po potrebi skinite film. Pomaknite se kroz mlin za meso s lukom, dodajte punđu natopljenu toplim mlijekom, majonezu, jaje, sol i umijesite.
Nakon što je mljeveno meso glatko, podijelite na male mesne kuglice.
Punjene pureće pljeskavice bit će prilično sočne ako se pravilno pripreme:
- jaja treba kuhati i naribati na gruboj ribež;
- malo zamrznite sir i maslac i također naribajte;
- dodajte sitno nasjeckani zeleni luk u smjesu jaja, sira i maslaca;
- začinite solju i paprom.
Sada možete početi oblikovati kotlete.
Poravnajte polpete, stavite žlicu nadjeva u samu sredinu i spojite rubove. Oblikujući okrugle kotlete od purećeg mesa, uvaljajte u brašno ili mrvice i pržite na ulju.
Ako domaćica koristi krekere za prženje, onda se nakon kuhanja mogu malo oguliti kako bi se uklonila višak masnoće od prženja.
Otopljeni maslac i sir će dodati sočnost i neobičan okus jelu.
Za one koji vole malo petljati, možete napraviti pureće kotlete punjene tijestom. Umjesto brašna i krekera upotrijebite tijesto od brašna, jaja i vode.
