Bomboni koji sadrže karamelizirani šećer nazivaju se karamela, a prozirna inačica ovih bombona naziva se lizalica. Za izradu domaćih lizalica koriste se sirup, tekući džem, med ili limunov sok. Domaće lizalice možete zamotati u prozirne omote od bombona ili ih napraviti na štapiću.
Nužno je
-
- granulirani šećer
- med
- sok od limuna
- kuhana voda
- konjak
- drveni ražnjići
- silikonska prostirka
- plijesni
- biljno ulje bez mirisa
- sirup
Upute
Korak 1
Medene lizalice.
U lonac ulijte 1 žlicu. granulirani šećer, dodajte 1 žlica. žlica meda, 2 žlice. žlice prokuhane vode i 1 žlica. žlica limunova soka. Masu otopiti u sirup. Umočite drvene ražnjeve u sirup, povucite i namotajte šećerne niti oko ražnja. Lizalicu povremeno umačite u posudu s hladnom prokuhanom vodom.
Korak 2
Lizalice s aromom konjaka.
Otopite 2 šalice granuliranog šećera, 4 žlice. žlice prokuhane vode, 2 žlice. žlice rakije. Dodajte dvije kapi limunovog soka. Položite silikonsku prostirku, nalijte na nju viskozni sirup u malim obrocima, na međusobnoj udaljenosti. U sirup za zgušnjavanje stavite drvene ražnjeve. Ohladite bombone i izvadite ih iz strunjače.
3. korak
Čokoladni bomboni.
Pomiješajte 2 šalice granuliranog šećera, 3 žlice. žlice kakaa u prahu. Ulijte 5 žlica. žlice vode i zagrijte na vatri. Podmažite kalupe biljnim uljem. Kad sirup postane homogen, šećer i kakao se potpuno pomiješaju, ulijte bombonsku masu u kalupe, u njih zabodite drvene štapiće i ohladite.
4. korak
Bomboni od ribiza.
U čašu ulijte dvije šalice granuliranog šećera, dodajte 3 žlice. žlice vode i žlica sirupa od crnog ribiza. Smjesu otopite na laganoj vatri, ulijte na silikonsku prostirku ili u kalupe. Umjesto sirupa od crnog ribiza možete koristiti sirup od maline ili trešnje.
