Domaći bomboni od šećera - okusom podsjeća na djetinjstvo. Ova jednostavna poslastica, koja je stoljećima popularna među mnogim generacijama, i danas je omiljena. I neka moderni trgovački lanci nude ogroman izbor slastičarskih proizvoda, ali kako se slastice kupljene u usporedbi s ručno izrađenim slasticama? Izrada slatkiša zahtijeva minimalne troškove: i materijal, i rad, i vrijeme. A sam postupak je izuzetno jednostavan, čak i dijete to može podnijeti.
Nužno je
-
- Šećer
- voda
- ocat
- tava
- plinski ili električni štednjak.
Upute
Korak 1
Uzmite 300 grama šećera, 100 grama vode, 1 žlicu octa (ili 0,1 grama limunske kiseline) i temeljito promiješajte sve sastojke. Po želji možete dodati vanilin, okus hrane (esencija), boju, med, kakao, voćni sirup - sve ovisi o ukusu i mašti kulinarskog stručnjaka. Ako umjesto vode upotrebljavate sok, dat će karameli izvorni okus i ugodan miris.
Korak 2
Stavite lonac s otopinom šećera na laganu vatru. Uz neprestano miješanje, smjesu kuhajte oko 10 minuta, dok se ne zgusne i poprimi svijetlo zlatnu boju. Ali nemojte kuhati sirup dok ne postane tamno smeđe - to znači da je šećer počeo gorjeti.
3. korak
Provjerite je li karamela gotova sipanjem sipanja u šalicu hladne vode. Ako se kap odmah stvrdne i ne lijepi se za ruke, otopina se može ukloniti s vatre.
4. korak
Podmažite pripremljene kalupe za slatkiše maslacem ili biljnim uljem. U njih ulijte pripremljenu masu. Ako nema posebnih kalupa, možete upotrijebiti bilo koji dostupan pribor ili žlicom staviti sirup u krugove na papir za pečenje. Dok je smjesa još topla, u nju zabodite šibice ili čačkalice. Dobit ćete lizalice.
Korak 5
Gotove bombone odvojite od kalupa nakon što se smjesa zgusne. Dobar tek!
