Lizalice, kakve su se nekad na ulicama prodavale iz pladnjeva, možete pripremiti kod kuće, a postupak pripreme ove delicije iz vašeg dalekog djetinjstva neće vam oduzeti puno vremena.
Nužno je
- Granulirani šećer 120 gr;
- Prirodni sok (najbolje od svega mrkve) 20 ml;
- Voda 20 ml;
- Ocat 9% (možete uzeti crno vino) 2h. žlice;
- Olovke za šećer, mak i sezam za ukrašavanje;
- Ražnjići od ćevapa;
- Posebni obrasci (možete koristiti obični papir za pečenje);
- Bilo koje ulje za podmazivanje kalupa.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte granulirani šećer, ulijte ocat, sok i vodu, sve temeljito promiješajte i stavite na vatru. U blizini štednjaka morat ćete provesti oko 20 minuta, a za to vrijeme šećer bi trebao potpuno proključati i pretvoriti se u zlatno smeđu karamelu. Ne miješajte karamelu žlicom, ako na nekom mjestu počne potamnjeti, trebate samo nagnuti lonac tako da se njegov sadržaj pomiješa. Ne možete karamelu prokuhati.
Korak 2
Dok se sirup postupno pretvara u karamelu, pripremite kalupe za buduće bombone, naime, pažljivo podmažite svaki kalup iznutra bilo kojim biljnim uljem. Ako se to ne učini, lizalice će se zalijepiti za kalupe i bit će ih vrlo teško izvući od tamo.
3. korak
Lagano ulijte slatkišnu masu u kalupe ili pergament za pečenje, a zatim u svaki bombon umetnite ražanj ili čačkalicu i pustite da se stegne. Najbolje je bombone staviti u hladnjak.
