Lula kebab je poznato mesno jelo koje nam je došlo iz arapske kuhinje. Mnogi ga vole, ali samo nekoliko ljudi stvarno ukusno kuha. Međutim, postoji recept koji će vam pomoći riješiti ovaj težak zadatak - kuhati ukusni lula kebab.
Nužno je
- -200 g svinjetine
- -200 g govedine
- -1 veliki luk
- -1 svežanj cilantra
- -1 paprika
- -1 krastavac
- -0,5 limuna
- -2 žlice. l. žutika
- -3 žlice. l. biljno ulje
- -3 prstohvata bosiljka
- - mljevena crvena paprika
- -crni papar
- -mažuran
- -sola po ukusu
Upute
Korak 1
Isperite meso u vodi, osušite ga na papirnatom ručniku, a zatim ga prođite kroz mlin za meso zajedno s paprikom ili sitno nasjeckajte ako želite u komadima. Komade posolite i popaprite, dodajte sve začine koji su navedeni na popisu proizvoda, sve dobro promiješajte. Mljeveno meso ponovno usitnite kroz mlin za meso ili otkucajte nasjeckane komade.
Korak 2
Ogulite luk, isperite, osušite i nasjeckajte vrlo sitno ili nasjeckajte miješalicom. Dodajte luk zajedno s žutikom u mljeveno meso, promiješajte. Stavite meso preko noći u hladnjak da se marinira.
3. korak
Ujutro meso izvadite, iz njega oblikujte kotlete i nanižite jedan po jedan na ražnjeve. Pokušajte mljeveno meso što čvršće pritisnuti na ražnjeve kako se kebab ne bi raspadao i ne bi izgubio oblik.
4. korak
Dobro ugrijte ugljen tako da bude dobra vrućina. Pržite ćevap na vatri oko 30 minuta, povremeno okrećući. Pazite da je meso kuhano sa svih strana.
Korak 5
Skinite kotlete s ražnja, stavite na tanjur, pospite začinskim biljem i poslužite.
