Tikvice sadrže relativno malu količinu biljnih vlakana i značajnu količinu vode. Zbog toga ove dinje i tikve ne iritiraju želudac i crijeva, imaju sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela. U kuhanju se tikvice obično dinstaju, prže, pune mesom ili povrćem. Pokušajte im napraviti kolutiće od slatke paprike i sira.
Nužno je
-
- 300 g tikvica;
- 300 g mahuna crvene slatke paprike;
- 150 g smrznutog špinata;
- 100 g suhe rajčice u biljnom ulju;
- 20 g suhih vrganja;
- 5 jaja;
- 200 g krem sira;
- 200 ml teške kreme;
- 125 g topljenog sira;
- hrpa bosiljka;
- 2 češnja češnjaka;
- sol
- kajenski papar po ukusu
- mast za podmazivanje kalupa.
Upute
Korak 1
Za ovo jelo pripremite povrće. Operite rajčicu i papriku papriku i narežite na kockice. Ogulite češnjak. Bosiljak operite i nasjeckajte. Špinat odmrznite, također iscijedite i nasjeckajte. Tikvice operite i narežite na tanke uzdužne ploške. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol i dvije minute blanširajte ploče tikvica u kipućoj vodi. Zatim izvadite šupljikavom žlicom, prelijte hladnom vodom, stavite na veliku posudu i osušite. Suhe vrganje namočite 30 minuta u hladnoj vodi.
Korak 2
Pomiješajte jedno jaje, bilo koji mekani krem sir, nasjeckani špinat, napola nasjeckane paprike i rajčicu te začinite solju po ukusu. Ogulite jedan češanj češnjaka, provucite kroz prešu i dodajte masi. Na svaku trakicu tikvica stavite po jednu žlicu nadjeva od jaja od sira i povrća i zarolajte u kolute.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje masnoćom ili biljnim uljem. U to stavite kolutove tikvica. U zasebnoj zdjeli pomiješajte četiri jaja i vrhnje (20-33% masti). Smjesu malo istucite, dodajte iscijeđene gljive, drugu polovicu nasjeckane paprike, nasjeckani bosiljak i promiješajte. Preostali češnjak dodajte masi kroz tisak. Sve začinite kajenskim paprom i solju, a zatim stavite na kolute u kalup.
4. korak
Pecite tikvice s povrćem u pećnici oko 50 minuta na 200 stupnjeva. Topljeni sir narežite na kockice, pospite kolutove i pecite još pet minuta na istoj temperaturi. Poslužite uz posip začinskog bilja.
