Kuglice od mesa u umaku sočne su i nježne. Nakon što ste ga jednom probali, cijenit ćete okus ovog nevjerojatnog jela.
Nužno je
- - ½ kg mljevene govedine,
- - ½ kg mljevene svinjetine,
- - 75 g krekera od češnjaka,
- - 2 jaja,
- - četvrtina čaše mlijeka,
- - 3 žlice. l. luk pomaknut kroz mlin za meso,
- - peršin,
- - 1 češanj češnjaka,
- - pola čaše ribanog parmezana,
- - sol sa mljevenom paprikom,
- - maslinovo ulje.
- za umak:
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje,
- - četvrt čaše crnog vina,
- - 4 češnja češnjaka,
- - 800 g rajčice u vlastitom soku,
- - lišće bosiljka,
- - sol i mljeveni papar.
Upute
Korak 1
Prvo tucite mrvice češnjaka u blenderu dok se mrvice ne stvore. Zatim morate pripremiti lim za pečenje, prekriti ga folijom i poškropiti uljem. Zagrijte brojlera u pećnici.
Korak 2
Svi sastojci, osim ulja, moraju se kombinirati u velikoj zdjeli. Oblikujte male kuglice od njih i stavite ih na lim za pečenje, poprskajte uljem odozgo i pošaljite u pećnicu ispod brojlera na 15-20 minuta. Ne treba okretati. Nakon što vrijeme prođe, podignite temperaturu brojlera na visoku i pecite još 3-5 minuta.
3. korak
Za umak zagrijte ulje i češnjak na umjerenoj vatri u tavi. Čim češnjak zamrzne, stavite rajčice, bosiljak u tavu, ulijte vino, sol i papar. Sve promiješajte i stavite kuglice u umak. Ostavite da se krčka 30 minuta.
