Čini se da bi to moglo biti lakše nego napraviti šalicu čaja. Taj je postupak toliko postao dijelom svakodnevnog života da se provodi čisto mehanički. Ali kuhanje čaja u mnogim je zemljama cijela ceremonija sa strogo provjerenim radnjama.
Povijest crnog čaja seže više od 3000 godina. U Kini, odakle potječe kultura pijenja čaja, ovo je piće prošlo sve faze formiranja - od najjednostavnijeg početnog žvakanja listova čaja do najkompliciranije čajne ceremonije u svojoj tradiciji s posebnim metodama kuhanja i pijenja.
Tradicionalna metoda kuhanja
Osnažujuća svojstva crnog čaja izravno ovise o ispravnom procesu kuhanja. Ispravan redoslijed i točna doza određuju blagotvorne učinke crnog čaja na tijelo.
Prije svega, trebate voditi brigu o vodi. Ne bi trebao biti tvrd i zasićen mineralnim solima. Voda se prvo mora braniti ili filtrirati. Za najbolje rezultate čajnik treba popariti kipućom vodom i tek onda napuniti suhim lišćem čaja. Ovaj postupak stvorit će potrebnu temperaturu unutar posude i početnu stimulaciju parom kako bi se otkrila aroma suhog lišća čaja.
Suhi čaj uzima se brzinom od 1 žličice na 150 ml kipuće vode. Nakon oparenja i punjenja potrebne količine čajnih listova, kipuća voda može se uliti najranije minutu kasnije, kada je unutar čajnika suha masa već udahnula paru i pripremljena je za ispuštanje esencijalnih ulja.
Za kuhanje crnog čaja voda treba biti između 90 ° C i 100 ° C. Odnosno, voda se prokuha, ukloni s vatre i ulije u čajnik. Prvo se kotlić napuni do 1/3 volumena i zatvori poklopcem. Nakon nekoliko minuta, kipuća voda se izlije do vrha i kotlić se omota toplinom za dodatnu toplinsku obradu. Ukupno vrijeme kuhanja je 4-8 minuta.
Metode korištenja
Ovisno o osobnom ukusu i tradiciji teritorijalnog boravka, crni čaj može se piti na različite načine. Neki piju s mlijekom i šećerom, drugi vole kombinaciju crnog čaja s limunom, bergamotom, metvicom, matičnikom i drugim okusima. Ljubitelji tradicionalne upotrebe piju samo crno bez aditiva, ali sa svim vrstama slatkiša uz zalogaj koji ističu okus i trpkost dobro kuhanog crnog čaja. Nije važno koji se način pijenja čaja može smatrati najispravnijim, glavno je pravilno ga skuhati kako biste u potpunosti uživali u ovom divnom piću.
