"Čokolada" je koncept koji je u različitim erama podrazumijevao potpuno različite proizvode izrađene na bazi kakao zrna. Bilo je to i hladno trpko piće, slatko piće s dodatkom začina i mlijeka i, naravno, čvrsti proizvod - pločica čokolade.
Čokolada se aktivno koristi u pripremi alkoholnih i bezalkoholnih koktela.
Koktel "Ninochka"
Sastojci:
- 50 ml votke;
- 15 ml soka od limuna;
- 15 ml bijelog likera "Crème de kakao";
- ribana čokolada;
- 5 kockica leda.
Bacite šaku leda na dno postolara. U čašu ulijte votku, čokoladni liker i limunov sok. Nakon što ponovno poklopite poklopac, temeljito protresite držeći učvršćenje pod kutom od 45 stupnjeva. Smjesu ulijte u lijevak u klasičnu čašu za koktele. Prelijte čipsom od čokolade.
Ime koktela "Ninochka" neraskidivo je povezano s komedijom 40-ih godina, u kojoj glume Melvin Douglas i Greta Garbo.
"Čokoladni martini"
Sastojci:
- 50 ml džina;
- 30 ml likera od čokolade Godiva;
- 30 ml bijelog likera "crème de kakao";
- kakao u prahu;
- tamna čokolada;
- šlag;
- 5 komada leda.
Stavite led u shaker za šipke, dodajte liker Crème de Cocoa, liker od čokolade i votku. Sastojke temeljito protresite. Rub čaše umočite u šećerni sirup i kakao u prahu. Gotov shake ulijte lagano, ukrasite komadom tamne čokolade i na njega stavite malu zračnu kapu šlaga.
Rub čaše možete ukrasiti ne samo kakaom u prahu, već i tamnom čokoladom. Da biste to učinili, otopite čokoladu i umočite čašu držeći je za stabljiku.
U pripremi "Chocolate Martini" votka se može zamijeniti svijetlim rumom, rakijom ili džinom. Ako se odabere votka, odaberite proizvod od vanilije.
Koktel od mliječne čokolade
Sastojci:
- 2 žličice kakao u prahu;
- 1, 5 čl. l. Sahara;
- 200 ml mlijeka;
- 60 ml likera od čokolade;
- 1 jaje;
- muškatni oraščić;
- tamna čokolada.
Jaje zgnječite s kakaom i šećerom. Zakuhajte mlijeko i dodajte ga u tankom mlazu smjesi od jaja i šećera. Nakon hlađenja umutite kakao pjenjačom, dodajte liker i ribani muškatni oraščić. Napunite pola čaše ledom i ulijte koktel, odozgo pospite tamnom čokoladom.
Čokoladni koktel s morskom krkavinom
Sastojci:
- 1 žličica kakao u prahu;
- 30 ml soka od morske krkavine;
- 120 ml mlijeka;
- ¼ vrećica vanilin šećera;
- šećer za glazuru.
Kombinirajte šećer u prahu, vanilin šećer i kakao u prahu. Ulijte suhu smjesu u mikser i napunite je hladnim prokuhanim mlijekom. Nakon miješanja dodajte sok od čičak. Pijte dobro ohlađeno.
Sirno-čokoladni koktel
Sastojci:
- 30 g svježeg sira;
- 70 ml vrhnja 20% masti;
- ½ žličice čokolada u prahu;
- 30 ml kondenziranog mlijeka;
- 1 žličica kakao.
Pomiješajte vrhnje s dijetskim svježim sirom, kakaom i kondenziranim mlijekom. Sastojke temeljito umutite, ulijte u čašu i pospite ribanom čokoladom ili čokoladom u prahu.
"Čokoladni užitak" sa šlagom
Sastojci:
- 12 g čokolade;
- 2 žličice Sahara;
- 50 ml vrhnja;
- 1 žličica šećer u prahu;
- 20 g leda.
Skuhajte čokoladu prema receptu navedenom na pakiranju, ulijte u čaše, pustite da se ohladi. U svaku posudu stavite led i prelijte vrhnjem razmućenim šećerom u prahu.
