Juha od bundeve jede se svugdje - u Americi, Europi, Australiji, Aziji, pa čak i u Africi. Istodobno se od bundeve najčešće priprema juha od pirea. Ovo ukusno, zdravo i nevjerojatno zapanjujuće jelo bogato je vitaminima i mineralima.
Nužno je
-
- 1,5-2 kg bundeve;
- 5 slatkih jabuka;
- 2 repa;
- 2 srednja luka;
- 5 češnja češnjaka;
- 3-4 mala gomolja komorača (ili 2 velika);
- svježa ili sušena kadulja;
- juha od povrća ili piletine;
- maslinovo ulje;
- papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Buču izrežite na velike klinove poput lubenice. Ogulite ga, izvadite sjemenke i nasjeckajte na kockice veličine 3-4 cm.
Korak 2
Očišćeni koromač narežite na pola prstena, a repu na kockice. Ogulite jabuke, prepolovite i jezgru. Sjeckajte pulpu na velike kocke. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk (luk - na pola prstena, a češnjak - na latice).
3. korak
Uzmite lonac s debelim dnom i u njega ulijte malo maslinovog ulja. Prvo stavite luk unutra - trebao bi omekšati, ali ne i pržiti. Zatim u tavu bacite komorač i češnjak, a nakon 3 minute dodajte repu i buču. Pržite sve na jakoj vatri. Nakon pet minuta dodajte kockice jabuka i grančicu kadulje.
4. korak
Nakon nekoliko minuta vruću juhu prelijte s mješavinom povrća (3/4 lonca). Pirjati 15-20 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Gotovo povrće izvadite iz tave šupljikavom žlicom. Obavezno pustite da se tekućina ocijedi. Grana kadulje može se baciti - više neće biti korisna.
Korak 6
Stavite povrće u blender i miješajte 5 minuta, postupno ulijevajući preostalu tekućinu. Ako si odvojite vrijeme i napravite to kako treba, na kraju ćete dobiti lagani pire prozračne teksture.
7. korak
Smjesu začinite paprom i solju po ukusu. Pomiješajući ga s tekućinom koja je ostala nakon kuhanja povrća, možete dobiti juhu bilo koje konzistencije. Pri serviranju poškropite maslinovim uljem.
