Krutoni su komadi raženog ili bijelog kruha prženi na tavi s uljem ili bez njega. Složeniji krutoni pripremaju se uz dodatak raznih sastojaka: meso, riba, povrće, sir, jaja, kiselo vrhnje, majoneza. Postoje recepti sa slatkim aditivima: voće, džem, džem, bobice. Ljuti krutoni od smeđeg kruha mogu se koristiti kao osnova za kanape, sendviče ili dodati u juhu.
Pikantni krutoni sa sirom u tavi
Trebat će vam:
- štruca ili bijeli kruh - 6 kriški;
- tvrdi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
- mljeveni muškatni oraščić - 1/6 žličice;
- pileća jaja - 4 kom.;
- biljno ulje;
- sol, papar - po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Bolje je uzeti jučerašnji kruh, izrezati ga na uredne kriške približno iste veličine. Sir naribajte na gruboj ribež. Razbijte jaja u duboku posudu i dodajte kiselo vrhnje i začine, tucite sve. Jajima dodajte sir i promiješajte.
Stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje. Kriške pogače umočite redom u smjesu od jaja i sira i pržite krutone dok ne porumene, to će trajati oko 3 minute s obje strane.
Krutoni s mrkvom u tavi
Takvi se krutoni brzo pripremaju kod kuće i ispostavljaju se zapanjujuće i vrlo zadovoljavajuće.
Trebat će vam:
- 150 g crnog ili bijelog kruha;
- 1 mrkva;
- 2 pileća jaja;
- 30 g sira;
- bosiljak, peršin i kopar po ukusu;
- biljno ulje;
- mješavina mljevene paprike i kuhinjske soli po ukusu.
Korak po korak postupak kuhanja
Kruh narežite na kriške od 1 cm. Oguljenu mrkvu i sir sitno naribajte. Umutite jaja pjenjačom ili mikserom, dodajte naribane sastojke, začine i nasjeckano bilje.
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Umočite krutone u smjesu od sira i povrća i pržite s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene.
Ljuti krutoni u tavi za pivo
Trebat će vam:
- jučerašnji kruh;
- 4-6 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar, sol, orijentalni začini - po ukusu;
- 1/2 žlice. biljno ulje;
- 1/2 žlice. pročišćena voda.
Narežite na kockice cijeli kruh, točno uz kore. Očišćeni češnjak provucite kroz prešu i sameljite ga sa soli i začinima u mužaru. Dok pripremate preljev, dodajte malo biljnog ulja.
Smjesu razrijedite vodom dok ne postane glatka i prelijte kriške kruha ovim mirisnim sastavom. Sve lagano promiješajte u velikoj zdjeli i pržite u zagrijanoj tavi, stavljajući krutone u jedan sloj. Svaki je zalogaj izvana aromatično-hrskav, a iznutra mirisno-nježan.
Krutoni od raženog kruha s jajem i lukom: litvanski recept
Trebat će vam:
- 200 grama raženog kruha;
- 6 jaja;
- 3 žlice maslaca;
- zeleni luk i sol po ukusu.
Narežite kruh na male kriške, pržite ih s obje strane na maslacu ili svinjskoj masti. Zatim u svaku krišku izlomite po jedno jaje, posolite i pržite dok se protein ne uvije. Na kraju prženja krutone pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Krutoni u mađarskom stilu s omletom od jaja na tavi
Trebat će vam:
- 200 grama pšeničnog kruha;
- 4 jaja;
- 3 žlice maslaca margarina ili maslaca
- kopar ili peršin;
- sol i papar po ukusu.
Narežite kruh na tanke ploške i pržite na tavi na maslacu dok ne porumeni. Umutite jaja u posudi, pomiješajte s otopljenim maslacem, začinite solju i paprom te smjesu prelijte preko krutona. Prije posluživanja krutone pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.
Talijanski tost sa sirom u tavi: brzi recept
Trebat će vam:
- 200 grama pšeničnog kruha;
- 1 žlica. žlica povrća ili maslaca;
- 2 žlice. žlice sira.
Narežite kruh na tanke ploške. Premažite jednu stranu kruha rastopljenim maslacem ili umočite u biljno ulje. Pospite ga ribanim sirom i stavite drugu stranu u tavu. Pržite samo s jedne strane dok se sir ne otopi.
Krutoni u tavi s prženim lukom
Trebat će vam:
- 200 grama raženog kruha;
- 2 žlice maslaca ili ghee-a
- 1 srednji luk;
- sol po ukusu.
Narežite kruh na male kriške. Pržite ih s obje strane na maslacu ili ghee-u. Zatim popržite luk nasjeckan na kolutiće. Stavite luk na krutone i pospite solju.
Kruton od češnjaka u tavi
Trebat će vam:
- 200 grama raženog kruha;
- 1/2 glavice češnjaka;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- sol po ukusu.
Izrežite kruh na kriške i pržite s obje strane u tavi na biljnom ulju. Ogulite i zdrobite češnjak solju, smjesom premažite pržene krutone i poslužite.
Francuski kruton u tavi
Francuski krutoni su slatki i nježni. Napravit će izvrstan brzi doručak za cijelu obitelj. Recept je za 4 porcije.
Trebat će vam:
- 1 jučerašnji hljeb;
- 2 jaja;
- 3/4 šalice mlijeka
- 150 g šećera u prahu;
- 1/2 žličice cimeta
- ghee.
Narežite štrucu na tanke ploške. Cimet sameljite sa šećerom u prahu dok ne postane glatko da ne ostane niti jedna grudica. Tu smjesu umutite s jajima, u nju ulijte mlijeko i promiješajte.
Umočite svaku krišku u smjesu jaja i mlijeka na nekoliko sekundi, samo nemojte dugo držati kruh u tekućini da ne postane mlitav. Stavite u tavu i pržite u ugrijanom gheeju s obje strane.
Francuske krutone poslužite s mlijekom za čaj ili kavu, a možete ih dodatno podmazati kondenziranim mlijekom ili preliti sirupom od bobica.
Krutoni bez jaja u tavi: vegetarijanski recept
Trebat će vam:
- 6 kriški narezane štruce;
- 1 vrećica crnog čaja;
- 1/3 žličice cimet;
- 12 komada suhih marelica;
- 1 žlica. žlica šećera;
- Džem od marelica od 100 ml;
- maslac ili biljno ulje.
Postupak kuhanja u fazama
Suhe marelice prelijte kipućom vodom, nakon 15 minuta ocijedite tekućinu. Suho voće narežite na trakice. Vrećicu čaja prelijte sa 150 ml kipuće vode, ostavite 5 minuta da se ulije. Cimet i šećer sameljite u glatku pastu. Bacite vrećicu čaja, ulijte šećer i cimet u listove čaja, promiješajte i ohladite smjesu.
Zagrijte tavu, stavite ulje. Umočite svaku krišku štruce u slatku kavu s obje strane. Samo to brzo, da se kruh ne raspadne. Stavite odmah u tavu i pržite krutone na umjerenoj vatri sa svih strana, čekajući da se pojavi malo rumenila.
Zatim se malo ohladite, premažite ih marmeladom od marelica po ukusu i ukrasite komadićima suhe marelice. Krutone poslužite uz šalicu čaja ili čašu mlijeka.
Slatki krutoni u tavi
Trebat će vam:
- štruca - 25 kriški;
- mlijeko - 0,5 l;
- jaja - 2 kom.;
- šećer - 2-3 žlice. žlice;
- vanilin šećer - 1 žličica;
- sol - 1/4 žličice;
- biljno ulje.
Kruh treba biti debeo oko 1,5 cm. Ovo je idealna veličina za krutone. Istucite jaja u posudu, dodajte obični i vanilin šećer, sol, tucite do pjene. Dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte da se sav šećer otopi.
Kriške pogače umočite u smjesu od jaja i mlijeka na nekoliko sekundi. Ne morate se pretjerano eksponirati kako se komadi ne bi raspadali. Stavite mokre kriške na široki tanjur da se ocijedi višak mlijeka.
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte krutone na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumene. Krutoni se brzo kuhaju i najbolje ih je jesti vruće, zato čaj pripremite odmah i poslužite dok se pečete.
