Maslac je prilično kaloričan - gotovo 115 kilokalorija na 100 grama ribe. Masna riba sadrži velike količine fluorida, kalija, natrija, magnezija i kroma. Stoga je riba korisna svima, bez iznimke, posebno onima kojima nedostaje bjelančevina u tijelu i osobama s bolestima srca. Masna riba bogata je zasićenim masnoćama koje imaju svojstva pomlađivanja stanica tijela, pomažući u održavanju zdravog izgleda noktiju, kože i kose. Skuhajte uljnu ribu vlastitim rukama i obradujte ukućane novim, zdravim jelom.
Nužno je
-
- Leptiri (4 srednje ribe),
- 10 komada. Cherry rajčice,
- 1 crvena ljuta paprika,
- 1 vapno
- maslinovo ulje,
- topljeni maslac,
- sol
- mljeveni crni papar,
- zelje (peršin
- bosiljak
- ružmarin
- kovnica).
Upute
Korak 1
Temeljito operite masnu ribu, odrežite peraje, riješite se utrobe. Ponovno isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Iscijedite sok iz vapna i istrljajte sokom ribu s unutarnje i vanjske strane. Zatim natrljajte solju pomiješanom sa mljevenim crnim paprom.
3. korak
Ljutu crvenu papriku narežite na tanke kolutiće. Temeljito operite zelje i, bez rezanja, stavite ribu, dodajući nekoliko prstenova ljute paprike.
4. korak
Napravite križne rezove na cherry rajčicama. Napravite četiri poprečna reza na svakoj ribi.
Korak 5
Stavite foliju na lim za pečenje i stavite ribu. U svaki poprečni rez stavite malu krišku vapna. I na vrh ribe stavite cherry rajčice i preostale kolutiće crvene paprike. Pokrijte foliju i ostavite da se namače začinima i začinskim biljem jedan sat.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Ribu čvrsto stisnite folijom i stavite peći na deset minuta. Nakon toga izvadite ribu, otvorite i prelijte rastopljenim maslacem. Ponovno stavite u pećnicu na 10 minuta, uključite gornji roštilj.
7. korak
Dok se riba kuha, možete napraviti umak. Metvicu sitno nasjeckajte i prelijte maslinovim uljem. Nakon pet minuta procijedite i dodajte sok od pola limete, temeljito promiješajte. Maslačni umak od ribe je spreman.
Korak 8
Masnu ribu poslužite na stol sa svježim povrćem, pospite kuhanim umakom. Uz ribu se može poslužiti ohlađeno bijelo vino.
