Općenito, carbonara je tjestenina s umakom od vrhnja, sira, jaja i slanine. U Italiji se karbonara priprema sa špagetima, ali možete eksperimentirati i uzeti drugu vrstu tjestenine.
Nužno je
- - špageti ili fettuccine - 400 g
- - slanina - 200 g
- - Krema - 500 g
- - Žumanjak - 4 kom
- - Lukovica luka - 100 g
- - sir parmezan - 100 g
Upute
Korak 1
Kuhamo svoje fetuccine. Možete dodati žlicu maslinovog ulja kako se ne bi slijepile. Spajamo se.
Korak 2
Luk narežite na kockice, a slaninu na trakice.
3. korak
Na maslinovom ulju pržite slaninu i luk 5-7 minuta.
4. korak
Ulijte vrhnje u lonac i istucite 4 žumanjka. Istucite pjenjačom. Prokuhajte na laganoj vatri.
Korak 5
Nakon što naša krema zakuha, dodajte tamo slaninu i luk. Papar i sol. Ako želite, možete dodati i začin "provansalsko bilje" i slanu. Ovo daje izvrstan miris.
Korak 6
U umak dodajte našu tjesteninu. Neka opet zakuha.
7. korak
Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i cijelim žumanjkom.
