Puretina, osim neospornih korisnih svojstava, ima i specifičan okus. A za juhe je uobičajeno reći da su korisne, mnogi ljudi zaboravljaju da juha može biti samo ukusna! Kombinirajmo posao sa zadovoljstvom. Ova je juha pogodna i za odrasle i za djecu.
Nužno je
- Za 6 porcija:
- Bilo koji dio puretine s kostima - 400 g
- češnjak - 1 češanj
- krumpir - 4 mala
- peršin
- mrkva - 1 kom.
- bugarska paprika - 0,5 kom.
- lovorov list i crni papar
- biljno ulje
- sol
Upute
Korak 1
Puricu odmrznite i dobro isperite. Stavili smo ga u kipuću vodu u komadu. Obavezno uklonite pjenu. Ako se to ne učini, juha će biti mutna i puno će izgubiti u okusu. Postoji još jedna mogućnost - ispustiti svu vodu zajedno s pjenom i prebaciti meso u novu kipuću vodu. Ali to nije potrebno, dovoljno je samo ukloniti svu pjenu koja se pojavi. Tada će naša juha biti prozirna i ukusna. Nakon vrenja dodajte lovorov list i crni papar. Stavili smo ih na početak kuhanja kako bi našoj juhi od puretine dali što više svoje arome i okusa.
Korak 2
Na biljnom ulju pržite češnjak narezan na tanke plastike dok ne postane žućkast. Preporučljivo je koristiti maslinovo ulje. Često miješajte kako bi ulje upilo aromu češnjaka. Možete dodati malo soli. Dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu, sitno nasjeckanu papriku i začinsko bilje. Pržite mrkvu dok ne razmislite.
3. korak
Prženje prebacujemo na juhu. Krumpir očistimo i istrljamo na gruboj ribež. Dodajte u kipuću juhu. Naribani krumpir nježnije je teksture od tek nasjeckanog. Treba ga manje kuhati dok se ne skuha, što znači da će u njemu ostati više hranjivih sastojaka. Osim toga, to je najprikladnija "nježna" opcija za malu djecu i starije osobe. Sol. Kuhajte još 20-25 minuta.
