Mirisna i bogata riblja juha kuhana na vatri najvažnije je jelo ribara, sposobno vratiti snagu i čovjeka napuniti energijom. Osim toga, ovo je uho dobar lijek za mamurluk. Neke tajne njegove pripreme.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili jaku i bogatu juhu, trebali biste odabrati prave vrste ribe. Meso treba biti blago slatko, nježno i ljepljivo. Ali što je najvažnije, mora biti svježa. Najbolja riblja juha dobije se ako je kuhate od šarana, smuđa, štuke, lososa, karasa, šarana i štuke. Ovo jelo možete kuhati i od morske ribe: morske plodove, bakalar, lubin, nototenija. Okus juhe dobit će ako je kuhate od različitih vrsta ribe. U loncu koristite manje vode i više ribe.
Korak 2
Dodatni sastojci juhi će dodati jedinstveni okus. Što možete dodati? Krumpir, mrkva, peršin, lovorov list, sol, luk i paprika. Ali nemojte se zanositi ovim dodatnim sastojcima, jer u protivnom može se izgubiti riblji okus. Povrće za riblju juhu izrezano je u velike komade, luk je prepolovljen.
3. korak
Kuhajte juhu bez poklopca na laganoj vatri. I ne zaboravite da ne dopustite da zakuha. Morska riba kuha se ne više od 8-12 minuta, slatkovodna riba - od 7 minuta, ako je riječ o malim komadima, i do 20, ako je velika. Za veliku sibirsku ribu potrebno je oko pola sata. Da bi juha postala prozirna, uklonite pjenu s površine vode.
4. korak
Kuhari ne savjetuju miješanje uha žlicom, inače će postati kašasto. Možete lagano protresati posudu u kojoj se priprema jelo.
Korak 5
Posolite jelo tek na samom kraju, već prije posluživanja, jer sol može "ubiti" okus. Morska sol je idealna.
