Ako slijedite sve preporuke, jelo će ispasti vrlo ukusno i ugodit će i najprofinjenijem gurmanu.
- 3 kom. trupovi lješnjaka,
- 3 komada rafiniranog šećera,
- 30 gr. maslac,
- 70-100 gr. bobica brusnice,
- mast,
- salata od lišća,
- sol, crni papar,
- biljno ulje.
Trupove tetrijeba u utrobi isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima. Spalite dlake na koži. U pripremljene trupove lješnjaka stavite mali komad maslaca, dodajte po komad šećera. Redovno sortirajte brusnice, dobro isperite i potpuno osušite. Bobice se mogu koristiti smrznute, moraju se odmrznuti i rezultirajuća tekućina ocijediti. Stavite malo bobica u trupove tetrijeba. Napunite meso tankim kriškama slanine. Podmažite vrh trupa biljnim uljem i pecite u dobro zagrijanoj pećnici, stavite na rešetku, 20-30 minuta. Ako postoji prilika za kuhanje lješnjaka na otvorenoj vatri - sjajno. Guske lješnjake poslužite na velikim okruglim tanjurima obloženim zelenom salatom.
