Salata od jabuka s brusnicama svojevrsna je vitaminska bomba koja sadrži željezo, vlakna i čitav niz vitamina neophodnih za tijelo. A priprema ove salate lagana je poput ljuštenja krušaka.
Nužno je
-
- 300 g jabuka
- 800 g brusnice
- 100 g kiselog vrhnja
- šećer
- sol
- lišće mente.
Upute
Korak 1
Kupite 300 grama kiselih zelenih jabuka s bilo kojeg odjela za povrće (zelene jabuke su najbolje za ovu salatu) ili nabavite jabuke iz svog vrta. Pokušajte odabrati jabuke koje nisu crvljive ili loše slomljene. U istoj prodavaonici prehrambenih proizvoda kupite osamsto grama sočne zrele brusnice. Trebat će vam i sto grama kiselog vrhnja (možete ga kupiti u bilo kojem odjelu za mliječne proizvode).
Korak 2
Jabuke dobro isperite pod toplom tekućom vodom. Obavezno uklonite sve crvotočine. Bolje je staviti brusnice u cjedilo i isprati u zdjeli hladne vode. Zavitlajte cjedilo s bobicama malo s jedne na drugu stranu i nježno ih promiješajte rukom kako biste isprali ostatke (lišće i grančice) s bobica. Nemojte previše miješati bobice kako iz njih ne biste istisnuli sok.
3. korak
Podijelite jabuke na pola i narežite ih na koštice. Zatim ogulite jabuke s kore (ako želite, ne možete oguliti koru) i naribajte ih na ribež za povrće s velikim rupama.
4. korak
Uzmite malu količinu brusnica i zgnječite drvenom drobilicom ili velikom žlicom.
Korak 5
Naribanim jabukama dodajte kuhane brusnice (pasirane i cijele) i sadržaj temeljito promiješajte.
Korak 6
Zatim naribanim jabukama možete dodati kiselo vrhnje, šećer, sol i ponovo temeljito promiješati salatu, a zatim je staviti u posudu za salatu i poslužiti.
7. korak
Ili salatu možete prvo staviti na tanjure, a zatim na vrh preliti kiselo vrhnje i posuti šećerom i solju (par malih listova metvice poslužit će kao prekrasan ukras). Okus im je gotovo jednakog okusa, jedina je razlika u izgledu salate. Ovisi o načinu posluživanja salate. Kao zasebno jelo ili kao dodatak peradi ili divljači.
