Počela je sezona branja šumskih jagoda. Ovo je vrlo aromatična i, što je najvažnije, zdrava bobica. Od nje se pravi džem, smrznut za zimu, a knedle su vrlo ukusne s šumskim jagodama.
Nužno je
- - 2 jaja;
- - 4 čaše brašna;
- - mlijeko ili voda;
- - 1 žličica biljno ulje;
- - sol, šećer;
- - jagode.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto za okruglice. Da biste to učinili, ulijte brašno u posudu s toboganom i u njemu napravite udubljenje. Umutite 2 jaja i dodajući slano mlijeko ili vodu zamijesite tijesto za okruglice. Dalje, ulijte žličicu biljnog ulja i dobro izgnječite. Prekrijte tijesto krpom i ostavite 30-40 minuta.
Korak 2
Sortirajte šumske jagode, uklonite mekane i trule. Ulijte preostali šećer 30 minuta. Pustite ih da se dobro namoče, jer jagode mogu biti kisele u okruglicama.
3. korak
Tijesto za okruglice razvaljajte u sloj, izrežite na kvadrate. Stavite jagode natopljene šećerom u cjedilo, pustite da se sok ocijedi. Usput, nemojte ga baciti, dobro će doći za zalijevanje okruglica.
4. korak
Na svaki kvadrat tijesta stavite žlicu jagoda i pokrijte rubove. Knedle od jagoda skuhajte u zaslađenoj vodi. Čim se pojave, pričekajte još malo i izvadite. Poslužite vruće sa sokom od jagoda.
