Knedle pripremljene prema ovom receptu mogu se jesti bez dodatne toplinske obrade (ključanja). Tijesto će biti izrađeno od svježeg sira, a kao nadjev će se koristiti ukusne i aromatične jagode. Takvo se jelo priprema prilično jednostavno i brzo.
Sastojci:
- 250-300 g svježeg sira;
- 5 žlica granulirani šećer;
- kokosove pahuljice;
- 200-250 g jagoda (uvijek zrelih);
- 1 jaje;
- malo brašna;
- maslac.
Priprema:
- Prvo pripremite skutu. Da bi "tijesto" bilo nježno i prozračno, mora se obrisati kroz sito ili ga možete nekoliko puta preskočiti kroz mlin za meso. Usput, ako ste svježi sir kupili u trgovini u pakiranjima, tada je, u pravilu, već spreman za upotrebu i ne morate ga prvo samljeti.
- Šećer se ulije u duboku posudu i doda jaje. Žlicom se masa temeljito trlja dok ne dobije svijetlu hladovinu.
- Svježi sir i kravlji maslac sipaju se u istu posudu koju treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postala vrlo mekana. Sve se dobro miješa. Ako se tijesto jako mrvi, tada mu možete dodati poprilično pšeničnog brašna.
- Dalje, morate pripremiti bobicu. Razvrstava se uklanjajući sve nezrele i trule jagode. Zatim se bobica temeljito opere i položi na papirnati ručnik tako da višak tekućine bude staklo.
- Od tijesta trebate napraviti male kolače, koji se obično pripremaju za jednostavne okruglice. Bobica se postavi točno u središte i tijesto se zalijepi. Pokušajte gotove okruglice oblikovati u kuglu.
- Nakon što se naprave sve okruglice, moraju se uvaljati u kokosove pahuljice. Zatim se polože na tanjur i odlože na hladno mjesto ili u hladnjak. Tamo knedle moraju stajati najmanje 5 sati. Nakon ovog vremena mogu se poslužiti na stolu.
