Zbog stalnih vremenskih ograničenja nemoguće je skuhati uistinu ukusan omlet. No, da biste ga pravilno pripremili, ne morate biti kulinarski majstor, dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Prvi korak je priprema potrebnih alata i sastojaka za kuhanje.
- Tava. Svaka tava će raditi u pripremi omleta, glavno je da je dno ujednačeno i da nije tanko. Idealna je neprianjajuća tava. Poklopac mora imati izlazne otvore za slobodno cirkuliranje zraka.
- Jaja Dovoljna su sva jaja, ali moraju biti svježa. Najbolja opcija bila bi upotreba domaćih jaja (kažu da su najukusnija i najzdravija). Nekvalitetni proizvodi pokvarit će okus proizvoda. postoji jedan trik: ako jaja stavite u vodu, svježa će odmah potonuti na dno.
- Maslac. Neki se kuhaju u povrću, neki na maslacu. Da bi omlet ispao bujan i sočan, treba ga koristiti.
Savjeti kulinarskih majstora za omlete koji će vam pomoći da uživate u istinski kraljevskom jelu:
- Omlet koji će vas oduševiti jedinstvenim okusom i aromom zasigurno mora biti veličanstven. Da bi se to postiglo, jaja treba tući ručno bez upotrebe miješalice ili miksera. Za ovaj posao prikladna je vilica ili pjenjača. Kucanje rukom neće poremetiti strukturu proteina i žumanjka. Također, nakon premlaćivanja, trebali biste odmah poslati masu u tavu, inače jelo neće biti dovoljno pahuljasto na izlazu.
- U pravilu, kako se omlet ne bi raspadao na žlici, trebali biste strogo nadgledati udjele tekućine. Idealan omjer bio bi 1 žlica mlijeka (juha, fermentirano pečeno mlijeko ili kefir) na 1 jaje. Stoga je jasno da ako ulijete ili ne dodate tekućinu, možda nećete vidjeti mišićav i nježan omlet na izlazu.
- Potiče se upotreba sastojaka treće strane tako da jelo poprimi ne samo nove okuse i arome, već i diverzificira vašu prehranu. Glavna stvar je da aditivi nisu hladni, tako da ne izgledaju naborani i naborani na pozadini bujnog omleta.
- Stupanj vatre na peći mora biti različit: prvo se primijeni jaka vatra. Čim omlet počne povećavati veličinu, morate odmah smanjiti vatru i ostaviti je do kraja. Ako se vlaga pojavi na kori omleta, tada se može probiti nožem tako da ona (tekućina) opadne.
- Da biste jelu dali mekani kremasti okus, dodajte kiselo vrhnje u sastav. Postotak masnoće ne igra posebnu ulogu.
- Poslužite jelo nakon što ste ga prepolovili i smotali. Unutra možete dodati bilo koji umak ili drugi mirisni nadjev. Posluživanje jela dobit će nove boje ako se rafinira s nekoliko listova kopra i peršina. Također možete nasjeckati svježe povrće
