Nježna svinjetina s nadjevom, pečena u siru, vrlo je zadovoljavajuće jelo. Ove rolice možete poslužiti za svečani stol s dinstanim ili pečenim povrćem. Može se poslužiti i kao potpuno neovisno jelo.
Nužno je
- - 150 g maslaca;
- - 500 ml teške kreme;
- - 700 g svinjskog fila;
- - 250 g sira;
- - 200 g marinirane ili dimljene briške;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite sir i istrljajte ga na finom ribežu. Narežite prsa na male duge kriške.
Korak 2
Temeljito isperite svinjetinu i osušite. Izrežite svinjski rez oštrim tankim nožem na duge tanke komade. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 5-7 ml. Dobivene komade malo potucite s obje strane.
3. korak
Na svaki komad svinjetine na jednom rubu stavite malo sira, komadić maslaca, komadiće dojki i smotajte u roladu tako da nadjev bude unutra. Osigurajte rubove čačkalicama.
4. korak
Dobivene kolutiće stavite na lim za pečenje i prekrijte vrhnjem, solju i paprom. Po vrhu pospite ostatak sira. Pecite u pećnici 30 minuta. Zatim nježno preokrenite i ponovo pecite 30 minuta. Kolutiće poslužite cijele ili narezane na uredne komade. Kremasti umak možete poslužiti kao umak.
