Baloni od tijesta od chouxa punjeni skutom, začinskim biljem i šunkom izvrstan su međuobrok koji odgovara bilo kojem stolu. Vrlo je jednostavan i jednostavan za pripremu, lijepo se poslužuje i brzo jede.
Sastojci za tijesto:
- 100 ml vode;
- 50 g margarina;
- 1 prstohvat soli;
- ½ žlice. brašno;
- 2 jaja.
Sastojci za nadjev:
- 280 g skute (može biti s dodacima);
- 100 g šunke;
- 2 pera zelenog luka;
- lišće salate (za posluživanje).
Priprema:
- U lonac ulijte vodu, dodajte sol i dodajte ulje. Stavite ovu smjesu na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
- Zatim u kipuću tekućinu ulijte prosijano brašno, sve promiješajte i kuhajte 1-2 minute dok se ne dobije choux tijesto.
- Gotovo tijesto ohladite na toplo, a zatim dodajte sva jaja (jedno po jedno), neprestano miješajući tijesto dok se ne dobije glatka tekstura.
- Pokrijte lim za pečenje papirom za hranu. Na papir stavite male komadiće tijesta, koji bi trebali biti udaljeni jedan od drugog, jer tijesto tijekom pečenja uvelike raste. Imajte na umu da ga morate položiti žličicom umočenom u hladnu vodu, inače će se tijesto zalijepiti za pribor za jelo.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 20 minuta.
- Nakon tog vremena izvadite sadržaj lima za pečenje iz pećnice i odložite dok se potpuno ne ohladi.
- Operite perje luka i sitno nasjeckajte nožem. Šunku narežite na male kockice.
- Sir stavite u duboki tanjur. Dodajte joj kockice šunke i zeleni luk. Sve miješajte dok ne postane glatko.
- Izrežite svaku kuglicu od tijesta u sredini, napunite nadjevom od skute i ponovo preklopite. Istodobno će zadržati oblik zbog punjenja.
- Pokrijte posuđe lišćem salate. Stavite kuglice na lišće salate i odmah poslužite.
