Novogodišnja čokoladna torta ukusna je i izvrsna delicija koja će uistinu ukrasiti svečani stol, a ravnodušnim neće ostaviti ni najzahtjevnije gurmane. Ovu će slasticu posebno cijeniti istinski znalci čokolade.
Nužno je
- Za pripremu tijesta:
- - 200 g tamne čokolade;
- - 200 g maslaca;
- - 200 g brašna;
- - 10 jaja.
- Za pripremu kreme:
- - 120 g šećera u prahu;
- - 400 g svježeg sira;
- - 80 g kondenziranog mlijeka;
- - 1 žlica. žlica likera.
Upute
Korak 1
Prvo zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
Korak 2
Dok se pećnica zagrijava, prijeđite na pripremu tijesta za kolače. Da biste to učinili, stavite 2 pločice tamne čokolade, prethodno razbijene na komade, i 200 g maslaca u malu cakljinu posudu, stavite u vodenu kupelj i kuhajte dok se čokoladno-kremasta masa potpuno ne otopi.
3. korak
Zatim uzmemo 10 jaja i odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Umutite žumanjke sa 100 g granuliranog šećera dok se ne dobije homogena gusta masa, a zatim lagano u nju umiješajte otopljenu čokoladu. Dobivenoj smjesi postupno dodavajte 200 g prosijanog brašna uz neprestano miješanje.
4. korak
U zasebnoj posudi istucite bjelanjke sa 100 g šećera dok ne postanu glatki, a zatim u njih lagano umiješajte tijesto.
Korak 5
Dva okrugla kalupa za pečenje promjera oko 20 cm namastite komadićem maslaca i pospite malom količinom kakaa u prahu. Izlijte pripremljeno tijesto u kalupe i stavite da se peče 40 minuta.
Korak 6
Dok se pripremaju kolači, možete početi pripremati nježnu kremu za novogodišnju tortu. Da biste to učinili, tucite 220 g blago omekšanog maslaca sa 120 g šećera u prahu dok se ne dobije pahuljasta masa, nakon čega dodamo 80 g kondenziranog mlijeka i 1 žlica. žlica likera (to treba činiti u malim obrocima uz stalno miješanje). Zatim protrljamo 400 g svježeg sira kroz sito i dodamo ga u kremu s maslacem, miješajući masu mikserom.
7. korak
Gotove ohlađene kolače vodoravno izrežite na dva dijela iste veličine. Podmažite razmak između kolača i bočnih strana kolača maslacem. Vrh deserta za novogodišnji stol može se posuti ribanom čokoladom, kakaom u prahu, sjeckanim orasima ili kokosom.
