Ako želite pružiti istinsku radost svojim najmilijima, posebno djeci, napravite marmeladu od jabuka kod kuće! Ovi nevjerojatni bomboni imaju prirodni slatkasti okus, nježnu teksturu i vrlo lijep izgled. Što je najvažnije, ne sadrže nikakvu prehrambenu kemiju.
Nužno je
- - jabuke - 1 kg;
- - voda - 500 ml;
- - šećer - 800 g;
- - pektin - 12 g;
- - limunska kiselina - 1/3 žličice.
Upute
Korak 1
Za pripremu marmelade prikladne su sorte kiselih jabuka, na primjer, "Bijeli punjenje". Jabuke je potrebno isprati i potpuno oguliti te jezgre s opnama i sjemenkama. Ne trebate baciti ni koru ni sredinu. Stavili smo ih u lonac s debelim dnom, dodali 500 ml vode. Pustite da zavrije pa kuhajte 10 minuta. Nakon što se malo ohladi, juhu filtriramo u zasebnu posudu.
Korak 2
Oguljene jabuke izrežite na tanke kriške - ne više od 2 mm. Zamotajte u rukav za pečenje, foliju ili pergament. Stavimo ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pirjamo u vlastitom soku 15 minuta. Zatim izvadimo, protrljamo kroz sito i stavimo u lonac s debelim dnom. Pomiješajte jabučni umak s prethodno dobivenom juhom. Dodajte pektin.
3. korak
Stavili smo tavu na vatru i, prokuhavši, kuhamo oko 5 minuta. Zatim stavimo na laganu vatru i kuhamo sat i pol.
4. korak
Podijelite 800 g šećera na tri približno jednaka dijela. Dodajte prvi dio šećera u umak od jabuka nakon 20 minuta ključanja. Zatim u istim intervalima dodajte dva preostala dijela.
Korak 5
Nakon sat i pol kuhanja dodajte trećinu žličice limunske kiseline otopljene u jednoj žlici vode. Maknite pire s vatre.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Oblik obložimo pergamentom. Ulijte u nju jabuku i stavite pećnicu na sat i pol. Vrata pećnice treba ostaviti odškrinuta, tako da temperatura unutra ne bude previsoka.
7. korak
Izvadimo gotovu marmeladu od jabuka iz pećnice, oslobodimo je pergamenta i narežemo na male komadiće bilo kojeg oblika. Svaki komad umočite u šećer ili šećer u prahu. Za brisanje prašine možete koristiti i sjeme sezama ili kokos.
