U vrućim ljetnim danima uopće ne želite jesti masnu i tešku hranu. A želim lagane, ukusne i, nesumnjivo, vitaminske i zdrave salate.
Svi recepti su za 4 porcije.
"Mirisna" salata
Sastojci: bijeli kupus 400 g, prženi kikiriki 80 g, vinski ocat 1 žlica. žlica, biljno ulje 4 žlice. žlice, metvica 4 lista, prstohvat soli, masline bez koštica, začinsko bilje.
Priprema: kupus sitno nasjeckajte, posolite, poškropite octom i ostavite sat vremena. Zatim ocijedite višak soka. Sameljite orašaste plodove i metvicu u blenderu, kombinirajte s kupusom. Salatu začinite uljem i promiješajte. Pospite nasjeckanim maslinama i začinskim biljem.
Salata od mrkve
Za kuhanje trebat će vam: mrkva 2-3 kom., Rotkvica 1 kom., Orasi 80 g, češnjak 1 češanj, limun ¼, sol po ukusu.
Mrkvu i rotkvicu narežite na kriške ili naribajte. Nasjeckajte orahe i češnjak. Uklonite koricu limuna finom ribežom i iscijedite sok iz pulpe. Kombiniramo elemente salate, sol i prelijemo limunovim sokom.
Salata od kupusa i krušaka
Da biste pripremili salatu, trebate uzeti: lišće zelene salate 200 g, kineski kupus 300 g, kruška 1 kom., Limunov sok 3 žlice. žlice, lješnjaci ili bademi 50 g. Za umak: jogurt bez dodataka 1 čaša, senf 2 žličice, biljno ulje 3 žlice. žlice, 1 prstohvat šećera, mljevena paprika ½ žličice, sol po ukusu.
Nasjeckajte salatu i kupus, ogulite krušku i izvadite jezgru i koštice, poprskajte limunovim sokom. Za umak umutite jogurt sa senfom, paprikom, šećerom, soli i maslacem. Sitno nasjeckajte orašaste plodove i pržite na tavi bez ulja
Dalje, krušku izrezanu na komade s kupusom i salatom trebate staviti na posudu, preliti umakom i posuti orasima.
Indijska salata
Sastojci: slatka paprika 4 kom., Riža dugog zrna, ½ šalice, jabuka 1 kom., Majoneza 4 žlice. žlice, šparoge 150 g, sol, mljevena crna.
Rižu i šparoge skuhajte narezane na komade, posebno u slanoj vodi i ohladite. Paprika se mora peći u pećnici i ukloniti s kože i sjemenki, pulpu izrezati na trake. Oslobodite jabuku iz jezgre i koštica, a također izrežite na trakice. Kombinirajte sastojke salate, papar, začinite majonezom i promiješajte. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od kupusa
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci: bijeli kupus 300 g, jabuka 1 kom., Limunov sok 1 žlica. žlica, majoneza 4 žlice. žlice, grožđe.
Nasjeckajte kupus, poškropite limunovim sokom i ostavite sat vremena. Ogulite jabuku s kože i sjemenki, narežite na kriške. Dalje kombiniramo sve sastojke, posolimo, začinimo majonezom i ukrasimo kriškama jabuka i grožđem.
Salata "Ala more"
Sastojci: kupus 300 g, morski kupus u konzervi 100g, slatka paprika 1 kom., Krastavac 1 kom., Zeleni luk 8 pera, majoneza 4 žlice. žlice, sol po ukusu, nasjeckani peršin 2 žlice. žlice.
Narežite kupus i natrljajte solju. Papar, krastavac i luk narežite na trakice. Pomiješajte elemente salate, začinite majonezom i pospite začinskim biljem.
Bruxelleska salata
Trebat će vam: prokulica 300 g, mrkva 1 kom., Konzervirane gljive 200 g, majoneza 4 žlice. žlice, biljno ulje 2 žlice. žlice, sjeckani zelje 2 žlice. žlice.
Kuhajte kupus u slanoj vodi, stavite ga u kolo-trosku i ohladite. Šampinjone narežite na ploške i pržite na ulju. Kuhajte mrkvu i narežite na komade. Kombinirajte sastojke, začinite i pomiješajte, pospite začinskim biljem.
Salata od šansone
Sastojci: patlidžan 2-3 kom., Bilje 2 žlice. žlice, rajčice 2-3 kom., slatka paprika 1 kom., sol i crni papar po ukusu, začinsko bilje. Za odijevanje: češnjak 2 češnja, biljno ulje 3 žlice. žlice, limunov sok 1 žlica. žlica.
Priprema: patlidžane pecite u pećnici, ogulite, narežite na kriške. Za preljev istucite sok, sol, crni papar, češnjak.
Izložite rajčicu narezanu na krugove, na vrh patlidžan, prelijte preljevom, ukrasite kriškama papra i grančicama bilja.
Salata od nara
Da biste pripremili ovu salatu, morate imati: 2-3 patlidžana, 2 slatke paprike, 2 češnja češnjaka, ½ šalice sjemenki nara, ½ šalice soka od nara, sol, začinsko bilje.
Nasjeckajte češnjak, sameljite sa soli i sokom. Pecite patlidžane, uklonite im kožicu, nasjeckajte pulpu, dodajte preljev od češnjaka, soka i soli, nasjeckanu papriku i promiješajte. Pospite sjemenkama nara i začinskim biljem.
Salata s repom i mrkvom
Trebat će vam: 3-4 mrkve, 2 cikle, 3 žlice maslinovog ulja. žlice, crni papar i sol po ukusu, sjeme sezama 1 žlica. žlica, ½ svežanj peršina, češanj češnjaka, tvrdi sir.
Pečemo mrkvu i repu dok ne omekša, ogulimo i ohladimo. Narežite povrće na trakice. Pomiješajte ulje, papar, sol i nasjeckani češnjak, začinite salatu. Pospite nasjeckanim biljem, ribanim sirom i sjemenkama sezama.
