U posljednje vrijeme, kupujući proizvode, ne možemo točno znati koliko konzervansa ili štetnih aditiva sadrže. Da biste bili mirni u pogledu kvalitete kobasice sa šunkom i pilećim mesom - skuhajte je sami! Ovaj će recept posebno cijeniti zabrinute majke koje brinu o zdravoj prehrani svoje djece.
Nužno je
- - pileći file (prsa) - 400 g
- - vrhnje - 200 ml
- - šunka - 150 g
- - pileće jaje - 2 kom
- - slatka crvena paprika - 1 žličica
- - mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- - mljevene sjemenke kima - 0,5 žličice
- - češnjak - 1-2 češnja
Upute
Korak 1
Šunku narežite na male kockice (veličine otprilike 0,5 cm) i stavite u posudu. Ostatak sastojaka mora se staviti u posudu miješalice i dobro samljeti - dok potpuno ne omekša i ne postane potpuno homogen. U rezultirajuću masu ulijte šunku i temeljito promiješajte tako da se šunka ravnomjerno rasporedi.
Korak 2
Stavite pripremljenu masu za kobasice na list jestivog pergamenta i smotajte pergament u obliku kobasice. Čvrsto uvijte u nekoliko slojeva kako biste čvrsto i sigurno spakirali masu od kobasica. Nakon toga povucite grubim nitima ili kanapom.
3. korak
Stavite kobasicu u lonac. Ako nemate veliku šerpu, možete napraviti nekoliko kobasica. Lonac prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što voda zavrije, kuhajte kobasicu 25-30 minuta, a zatim je izvadite, stavite na rešetku u zagrijanu pećnicu (160 stupnjeva) i ostavite 10 minuta. Kad se kobasica ohladi, trebali biste je staviti u hladnjak preko noći. Ujutro je kobasica sa šunkom gotova.
