Patlidžan je višegodišnja biljka iz roda Solanaceae. Oko njega postoje mnoge različite glasine o opasnostima i prednostima, kao i da se one plave (njihovo drugo ime) pravilno naziva bobica.
Blagodati patlidžana
Prvo, patlidžan je jedna od niskokaloričnih namirnica. 100 g sirovog proizvoda sadrži 24 kcal, 1,2 g bjelančevina, 0,1 g masti, 4,5 g ugljikohidrata. Uz to, patlidžan aktivira tjelesni metabolizam. Zbog toga ga ljudi koji slijede dijetu za mršavljenje često uključuju u svoju prehranu. U ovom se slučaju ne može pržiti ni pod kojim uvjetima, već samo dinstati ili kuhati na pari. A vlakna koja sadrže pomažu osigurati dugotrajnu sitost.
Drugo, patlidžan je bogat vitaminima (skupine B, K, A, P, C i folnom kiselinom) i mineralima (mangan, kalij, magnezij, fosfor, bakar).
Treće, ovo će povrće biti vrlo korisno kod bolesti srca i slezene. Također pomaže normalizaciji hematopoetskog sustava i aktiviranju koštane srži. Liječnici također preporučuju dodavanje patlidžana prehrani s niskim krvnim tlakom i razinom kolesterola, za prevenciju bubrežnih bolesti i ateroskleroze. A kod bolesti kao što je rak, patlidžan treba redovito jesti, jer polifenoli i antocijanidi sadržani u njima sprječavaju stvaranje novih slobodnih radikala.
Šteta od patlidžana
Najvažniji nedostatak je taj što su prezreli patlidžani zasićeni solaninom, koji se smatra otrovom. Otrovanje se očituje mučninom, povraćanjem, kolikama, proljevom, pa čak i grčevima.
Prženi patlidžani trebaju biti ograničeni što je više moguće zbog njihove sposobnosti da apsorbiraju velike količine biljnog ulja. S bolestima gastrointestinalnog trakta, takva će delicija biti opasna.
Patlidžan je bobica ili povrće
Povremeno se patlidžan naziva bobica. Za mnoge ova izjava zvuči čudno, jer su već navikli na činjenicu da je ovo povrće. Bobica se naziva samo s botaničkog gledišta, budući da patlidžan odgovara ovoj definiciji.
"Bobice su plodovi sočnog mesa koji se razvijaju iz jajnika cvijeta i prekriveni su s vanjske strane ljuske."
Ali botanika također osporava tu činjenicu, jer ta definicija uključuje povrće (tikvice, rajčice) i voće (naranče, mandarine). Suprotno tome, nedostaju maline i jagode.
