Kako Kuhati Kharcho Juhu: Recept

Sadržaj:

Kako Kuhati Kharcho Juhu: Recept
Kako Kuhati Kharcho Juhu: Recept

Video: Kako Kuhati Kharcho Juhu: Recept

Video: Kako Kuhati Kharcho Juhu: Recept
Video: Муж просто обожает когда я так готовлю суп Харчо! 2024, Ožujak
Anonim

Juha Kharcho popularno je jelo u mnogim obiteljima. Istina, ljudi su već zaboravili da ovo jelo pripada gruzijskoj kuhinji. Ako kuhate kharcho juhu prema svim pravilima, tada ispada da je jelo vrlo mirisno, bogato i jedinstvenog okusa.

juha kharcho
juha kharcho

Nužno je

  • 500 g govedine;
  • 100 g prokuhane riže;
  • 2 mala luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 2,5 litre vode za pripremu juhe;
  • 1 svežanj peršina i cilantra;
  • 90 g oraha;
  • 45 g paste od rajčice;
  • 2 žlice. l. tkemali;
  • 1 žlica. l. brašno za prženje luka;
  • 20 g maslaca;
  • Začini: bosiljak, korijander, metvica, crni papar ¼ žličice.
  • Za ½ žličice. hmelj-suneli i paprika;
  • Sol po ukusu.

Upute

Korak 1

Kharcho juhu počinju kuhati kuhanjem mesa. Isperite govedinu pod mlazom vode, uklonite nejestive dijelove, pripremljeni proizvod stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.

Korak 2

Kad je meso spremno, uhvatite ga, ohladite, izrežite na komade bilo koje veličine. Pošaljite isjeckanu govedinu natrag u juhu.

3. korak

Ogulite luk i nasjeckajte ga. Na tavi otopite maslac (možete dodati malo povrća), stavite nasjeckano povrće, pržite ga 3-5 minuta, dodajte brašno u tavu.

4. korak

Pržite luk i brašno zajedno nekoliko minuta, a zatim u tavu dodajte malo juhe (oko 2 žlice), dodajte pastu od rajčice i tkemali. Promiješajte sastojke i pirjajte 7-10 minuta na minimalnoj vatri.

Korak 5

Orahe sameljite u mužaru ili blenderu. Kombinirajte ih s prethodno mljevenim češnjakom.

Korak 6

Kombinirajte suhe začine u prikladnoj posudi.

7. korak

Pošaljite pripremljeno prženje u juhu, dodajte rižu, dodajte nasjeckano bilje.

Korak 8

Dinstajte kharcho juhu 10 minuta, a zatim orahe pošaljite s češnjakom, suhim začinima u tavu, po potrebi dodajte sol. Dinstajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

Korak 9

Kharcho juha je gotova. Isključite plin, pokrijte posudu poklopcem i pustite gruzijsko jelo da se strmi četvrt sata.

Korak 10

Kharcho juhu poslužite toplu, ukrašavajući grančicama svježeg bilja.

Preporučeni: