Salata "Mimoza" nije samo vrlo ukusna i apetitna, već je i prekrasan ukras za svečani stol. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, za to vam nije potrebno posebno kulinarsko znanje.
Sastojci:
- 300 g konzervirane saury;
- 3 srednje mrkve;
- 4 gomolja krumpira;
- 200 g majoneze (bolje je koristiti vlastiti pripravak);
- 1/3 žličice octa
- 6 pilećih jaja;
- 1 glavica luka;
- 1 žličica šećera
- sol.
Priprema:
- Krumpir i mrkvu temeljito isperite u tekućoj vodi i stavite u mali lonac. Polijte povrće vodom i stavite na prethodno zagrijani štednjak. Nakon što tekućina počne kipjeti, trebate smanjiti vatru.
- Povrće treba kuhati dok ne bude kuhano, a možete ga provjeriti jednostavnom čačkalicom. Da biste to učinili, morate probiti korijensko povrće i ako čačkalica uđe u njega bez puno napora, tada je povrće spremno.
- Nakon što se mrkva i krumpir skuhaju, treba ih izvaditi iz vode i ohladiti.
- Pileća jaja stavite u zasebnu lonac s vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte oko 10 minuta. Zatim ih prebacite u šalicu i prelijte hladnom vodom.
- Za ovu salatu trebat će vam ukiseljeni luk. Luk treba oguliti i oštrim nožem narezati na ne baš velike kocke. Stavite luk u malu šalicu s kipućom vodom i ½ dijela male žlice soli, octa i granuliranog šećera. Luk treba marinirati najmanje četvrt sata.
- Možete početi pripremati jelo. Otvorite konzerviranu hranu i uklonite gotovo svu tekućinu. Zatim prenesite sadržaj staklenke u posudu za salatu, a ribu nasjeckajte vilicom. Premazati majonezom.
- Drugi sloj su jaja, odnosno bjelanjke (prvo izvucite žumanjke i odvojite ih odvojeno). Drobljeni su ribežom. Ovaj sloj također treba premazati majonezom.
- Kuhanu mrkvu ogulite i nasjeckajte pomoću ribeža. Položite ravnomjernim slojem preko bjeline. Posolite i ponovno nanesite sloj majoneze.
- Ocijedite marinadu od luka i njome ravnomjerno prekrijte mrkvu. A na njega se polaže sloj kuhanog krumpira, također otrcan na ribežu. Krumpir treba posoliti i namazati majonezom.
- Zatim prstima zdrobite preostale žumanjke i njima ukrasite salatu. Stavite jelo na 30 minuta u hladnjak, a zatim ga možete poslužiti do stola.
