Ako želite skuhati vrlo neobičnu salatu da iznenadite i oduševite svoje goste, tada svakako trebate obratiti pažnju na ovaj recept. Ispada da je jezična salata vrlo lagana, zapanjujuća i nevjerojatno ukusna. Istodobno, priprema ovog jela neće vam oduzeti toliko truda.
Sastojci:
- 1 jezik (govedina je najbolja);
- 2 srednje mrkve;
- 1 zrela rajčica;
- 50 g tvrdog sira;
- majoneza;
- 1 češanj češnjaka;
- 2 lavrushke;
- 100 g graha (bijeli);
- 2 svježa krastavca;
- 50 g perja zelenog luka, kopar;
- sol;
- kiselo vrhnje;
- crni papar u zrnu.
Priprema:
- Prvo što biste trebali učiniti je pripremiti svoj jezik. Temeljito se opere u hladnoj tekućoj vodi i stavi u lonac. Zatim se u nju stave zrna lavrushke i papra, ulije se potrebna količina čiste vode i prokuha. Kuhajte jezik dok se potpuno ne skuha, može potrajati oko 3 sata.
- Grah se mora isprati i uliti u lonac. Ulijte vodu i stavite je na vatru. Nakon što tekućina zavrije, trebate usporiti zagrijavanje. Treća sat vremena treba za kuhanje bijelog graha (oko 20 minuta).
- Mrkvu je potrebno oguliti i dobro oprati. Zatim se šalje kuhati u slankastoj vodi oko 5-6 minuta. Nakon toga se drobi pomoću grube ribeža.
- Krastavci i rajčice (nužno zreli) moraju se temeljito oprati i ukloniti im peteljke. Nakon toga povrće se nareže na male komadiće.
- Tvrdi sir sameljite grubim ribežem.
- Ljusku se mora ukloniti s češnja češnjaka, a nakon što se opere, mora se izrezati na vrlo male kockice. Za sjeckanje možete koristiti i prešu za češnjak.
- Gotov goveđi jezik mora se potopiti u vrlo hladnu vodu na 2 minute. Nakon toga mora se nasjeckati tako da se oštrim nožem izreže na sitne komade.
- Svi gore navedeni zdrobljeni sastojci moraju se staviti u dovoljno veliku posudu.
- Dalje, salatu treba začiniti umakom. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati majonezu (po mogućnosti domaću) i kiselo vrhnje, koje treba uzimati u omjeru 1: 1.
- Nakon što dobro promiješate sve sastojke, salatu treba poslati u hladnjak na 20-30 minuta. Zatim ga stavite u uredan tobogan u posudu za salatu, a na vrhu možete ukrasiti svježim grančicama kopra i peršina.
