Ječam nije previše popularan u pripremi bilo kojeg jela, jer zahtijeva dulju toplinsku obradu. Međutim, od nje možete kuhati puno ukusnih i zdravih jela, osim toga, ječam se smatra zrnom ljepote i zdravlja.
Biserni ječam sadrži ogromnu količinu makro - i mikroelemenata, aminokiselina potrebnih za tijelo, kao i sve vitamine B u bisernom ječmu. 100 grama proizvoda sadrži čak 37 g proteina, plus teško probavljive ugljikohidrate, vlakana i praktički nema škroba.
Dugo se može govoriti o pozitivnom učinku bisernog ječma na tijelo: djeluje kovertirajuće, spazmolitički, antibakterijski i blago laksativno i diuretički. Ječmena kaša potrebna je kod bolesti probavnog sustava, obavija zidove želuca, popunjava pukotine u prisutnosti erozije, ulcerativne upale, a također čisti cijelo crijevo, poboljšavajući apsorpciju hranjivih sastojaka. Nikotinska kiselina, koja je dio proizvoda, regulira razinu kolesterola u krvi, a blagotvorno djeluje i na rad živčanog sustava.
Ječmena kaša, konzumirana za doručak dva do tri puta tjedno, pomaže nositi se s zatvorom. U dojilja poboljšava kvalitetu i količinu mlijeka, a u starijih osoba usporava starenje.
Ječam je nezamjenjiv za ljude koji vode aktivan životni stil jer nije uzalud uključen u prehranu sportaša i vojnog osoblja.
Teško je precijeniti blagodati jela od ječma za lijepu polovicu čovječanstva. Lizin koji se nalazi u ovoj žitarici potiče povećanu proizvodnju kolagena, što zauzvrat pomaže koži da ostane čvrsta i blistava, jača kosu, zube i nokte.
Ljudi koji paze na svoju težinu koriste i ječam: s niskim udjelom kalorija zasićuje tijelo gotovo svim potrebnim hranjivim tvarima, a također stvara osjećaj sitosti dugo vremena.
Povremena upotreba jela od ječma kod trudnica pomaže u suočavanju s nedostatkom vitamina i nadoknađivanju nedostatka elemenata u tragovima, jer ječam sadrži: magnezij, kalij, željezo, cink, selen, fosfor i još mnogo toga.
Također, jela od ječma bit će korisna za dijabetičare, jer je u stanju regulirati razinu šećera u krvi, metaboličke procese i smanjiti količinu lošeg kolesterola.
Ne biste se trebali zanositi jelima od ječma tijekom pogoršanja bolesti želuca i crijeva, jer teško probavljiva vlakna mogu pogoršati situaciju. Stopa potrošnje ječmene kaše nije veća od 300 grama dnevno.
