Zeleni začini ne samo da privlače svojom jedinstvenom aromom, već i daju tijelu tvari koje povoljno utječu na proces probave i jačaju imunološki sustav.
Upute
Korak 1
Peršin sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima (kalij, kalcij, fosfor, željezo, magnezij, fosfor). U korijenju biljke posebno je mnogo kalija, a lišće je bogato vitaminima (karoten, PP, B1). 10 g svježeg bilja sadrži oko 15 mg askorbinske kiseline koja se dobro apsorbira. Stoga je peršin nezaobilazan alat za borbu protiv nedostatka vitamina, kao i alat za prevenciju sezonskih prehlada.
Korak 2
Sjeme kilanta ili korijandera ima sposobnost stimuliranja apetita. Ovo zelje obogaćuje hranu vitaminom C i karotenom. Cilantro sadrži esencijalna ulja koja sprečavaju nadutost, pa je dobra za ljude koji pate od nadimanja.
3. korak
Celer je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, kalija i vitamina B. Ova biljka izvrsno se slaže s bujonima i pečenim mesom ili ribom. Osim sočne stabljike, u kuhanju se uspješno koristi i korijen celera koji je također bogat mineralima i vitaminima.
4. korak
Kopar je poznat po svojoj jedinstvenoj aromi od davnina. Ovaj začin sadrži veliku količinu vitamina C (približno 100 mg na 100 g bilja), čiju apsorpciju osiguravaju rutin, željezo i hesperidin. Kopar aktivira motoričku funkciju crijeva, koristan je za ljude koji pate od loše probave i zatvora.
