Postoji ogroman broj različitih marinada koje se koriste u pripremi tako divnog proizvoda poput haringe. Predlažem da isprobate jedan od recepata i uživate u neobično ukusnoj haringi natopljenoj vinskom marinadom.
Nužno je
- - 4 haringe, po mogućnosti velike;
- - 2 crvena luka;
- - 2 redovita luka;
- - pola male svežnjeve kopra;
- - 100 mililitara bilo kojeg suhog bijelog vina;
- - 3 žlice vinskog octa;
- - 1 žlica granuliranog šećera;
- - 3 pupoljka karanfila;
- - 2 kom. lovorov list;
- - pet zrna crnog papra i sol.
Upute
Korak 1
Izlijte haringu, a zatim je dobro isperite. Ogulite crveni luk, operite ga, a zatim narežite na kolutiće. Kopar se opere u tekućoj vodi i sitno nasjecka.
Korak 2
File haringe pažljivo se odvaja od kostiju i umotava u kolute, koji se čvrsto stavljaju jedan u drugi u duboku posudu.
3. korak
Bijeli luk se oguliti, oprati u vodi i luk izrezati na četiri dijela. Lagano ih poprskajte octom.
4. korak
Čaša vode ulije se u lonac i zakuha, u njega se stave lovorov list, bijeli luk, zrna papra i pupoljci klinčića. Smjesu kuhajte poklopljenu na vrlo laganoj vatri petnaest minuta. Zatim dodajte bijelo vino i nastavite kuhati još pet minuta.
Korak 5
Rezultirajuća marinada se ohladi, doda se preostali ocat i pažljivo filtrira. Prelijte ga kiflicama od haringe i stavite na hladno na devet sati.
Korak 6
Kad je jelo gotovo, haringu rasporedite na tanjur za posluživanje i narežite na porcije. Vrh ukrasite kolutovima crvenog luka i začinskim biljem.
