Hudodom od kupusa sa šumskim gljivama nemasno je jelo, ali vrlo zadovoljavajuće. Šumske gljive jelu daju jedinstveni okus i aromu, a kombinacija svih sastojaka obogaćuje tijelo gotovo svim vitaminima i mikroelementima.
Nužno je
- Za kuhanje trebat će vam:
- - šumske gljive - 0,5 kg;
- - kupus - 500-600 g;
- - luk - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- - sol, papar, omiljeni začini - po ukusu.
Upute
Korak 1
Počinjemo kuhati sjeckanjem kupusa, usput rečeno, bolje je ne uzimati jako tvrde sorte, inače ćete dugo morati dinstati. Dakle, kupus nasjeckamo, zanemarujući panj i žile. Usitnjeno povrće stavite u posudu i dobro ga zgnječite rukama dok kupus ne da sok i postane mekan. Zatim kupus stavite u lonac ili lonac, dodajte malo vode i par žlica suncokretovog ulja, polako zapalite i pirjajte oko 6 minuta.
Korak 2
Dok se kupus dinsta, oljuštite luk i mrkvu. Trljajte mrkvu na grubom ribežu i ulijte u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem, pržite na laganoj vatri. Izrezali smo proizvoljan luk, na kockice ili pola prstena, dodali u tavu na mrkvu i zajedno pržili 3-5 minuta. Prženo povrće ulijte u lonac do kupusa, nastavite ga pirjati zajedno.
3. korak
Sad su na red došle gljive. Operemo ih, po potrebi ih sameljimo i pržimo na suncokretovom ulju dok napola ne skuhaju. Ulijte u lonac s ostatkom sastojaka, pomiješajte, dodajte sol, začine i tijesto od rajčice te pirjajte još četvrt sata. Da sprečite da mućkalice ne izgore, možete dodati još malo vode.
Hudodom od kupusa s divljim gljivama poslužuje se kao samostalno jelo, ali možete ga nadopuniti kotletom ili kobasicom. Može se poslužiti odmah nakon pripreme.
4. korak
Gljive se mogu uzimati svježe ili smrznute, potonje se prvo moraju odmrznuti. Ako se šumske gljive ne odbiju, možete ih zamijeniti šampinjonima, ali ispostavit će se da je jelo nježnije.
