Ako želite ugoditi svojim ukućanima ukusnim, obilnim i originalnim doručkom, onda im skuhajte francuski omlet. Izrađuje se prilično brzo i jednostavno, a razlikuje se od uobičajenog po malo drugačijim sastojcima. Ali njegova je glavna značajka to što je smotana i poslužena u ovom obliku do stola.
Sastojci za jednu porciju:
- Pileće jaje - 3 kom;
- Mlijeko - ½ šalice;
- Maslac - 15 g;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Gomila peršina i kopra;
- Pola bagete;
- Cherry rajčica - 4 kom;
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Prvo umutite jaja vrlo temeljito u zdjelu, dodajući mlijeko. Pazite da su jaja svježa, ovo je vrlo važno za izradu omleta. Što bolje razbijete jaja, omlet će biti prozračniji. Dodajte sol i papar po ukusu.
- Baguette se mora izrezati na male kockice i pržiti u tavi u kojoj je prethodno zagrijan maslac. Ne sagorijevajte ulje.
- Pržite baget do zlatno smeđe boje, to bi trebalo biti učinjeno na vrlo laganoj vatri, inače postoji opasnost da ga zagorite. Nakon toga u tavu ulijte smjesu jaja i mlijeka.
- Čim se jaja počnu pržiti i dovoljno su gusta, ali ne sasvim skuhana, počnite umatati omlet u kolut. To bi trebalo učiniti drvenom lopaticom. Da biste to učinili, prvo zamotajte jedan dio omleta, a zatim drugi. U ovom trenutku jaja će biti gotovo spremna, pa je sljedeći korak dodavanje ribanog sira.
- Da se sir brže otopi, pokrijte tavu poklopcem 1-2 minute. Važno je imati na umu da se jaja mogu malo osušiti, zato ih pokušajte ne prekuhati.
Gotov omlet položi se na tanjur, posipa sitno sjeckanim začinskim biljem i ukrasi cherry rajčicama, što će dodati sočnost ovom jelu. Poslužite uz doručak ili večeru, ali samo vruće.
