Mirisna, sočna tepsija od ribe sa suhim šljivama, rižom, povrćem i sirom - ovo je originalan okus i neobična kombinacija koja će oduševiti doslovno sve članove obitelji. Ovo je jelo savršeno za svečanu večeru.
Sastojci:
- 800 g fileta bakalara;
- 2 žlice majoneze;
- 150 g tvrdog sira;
- 2/3 šalice riže
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 2 rajčice;
- 70 g suhih šljiva;
- suncokretovo ulje;
- sol, crni papar i začini ribe.
Priprema:
- Ogulite file bakalara s vage, isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima i narežite na redovite porcije.
- Stavite komade ribe u bilo koji spremnik za hranu, začinite ribljim začinima i majonezom, miješajte dok se začini ravnomjerno ne rasporede i stavite u hladnjak da se mariniraju.
- U međuvremenu suhe šljive potopite u hladnu vodu 10 minuta, a zatim izvadite iz vode i narežite na trake.
- Isperite rižu, kuhajte dok ne omekša i ohladite. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Rajčicu narežite na krugove. Za ovaj recept možete uzeti ne samo obične rajčice, već i cherry rajčice, koje se, kad se koriste, jednostavno prerežu na pola.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, naribajte mrkvu, stavite ove sastojke u vruće ulje i pirjajte.
- Gotovo prženje ulijte u kuhanu rižu i umiješajte žlicom.
- Pokrijte vatrostalnu posudu prozirnom folijom. Na foliju stavite prženu rižu, na nju stavite komade mariniranog bakalara.
- Bakalar prekrijte trakama od suhih šljiva, a suhe šljive krugovima rajčice.
- Sadržaj obrasca prekrijte obiljem sira i pošaljite u pećnicu na 25-30 minuta, zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Nakon tog vremena pripremljenu riblju tepsiju s rižom i povrćem izvadite iz pećnice, izvadite malo, narežite na porcije, rasporedite po tanjurima i poslužite sa svježim povrćem (ili salatom).
