Svinjetina pečena u marinadi od senfa, adjike i umaka Worcester svestrano je jelo koje zahtijeva minimalnu količinu sastojaka i minimum truda domaćice. Takva se svinjetina priprema vrlo brzo, peče sat i pol, nakon čega se odmah poslužuje.
Sastojci:
- 0,8 kg svinjskog vrata (cijeli komad);
- 1 žlica zrna gorušice i adjike;
- 1 glava luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 žličica Worcesterovog umaka i suneli hmelja.
Priprema:
- Ogulite, operite i osušite češnjak. Izrežite tri režnja češnjaka na kriške, a četvrti na male kockice.
- Operite komad mesa i osušite ga papirnatim ručnicima. Zatim naribajte hmelj suneli i sol, narežite na nekoliko mjesta i napunite kriškama češnjaka.
- Kombinirajte senf s kockicama češnjaka, Worcestershire umakom i adjikom. Pomiješajte dok ne postane glatko i nanesite ovaj umak na meso trljajući sa svih strana.
- Ogulite i operite oba luka. Jedan luk narežite na kolutiće, a drugi na male kockice.
- Marinirano meso stavite na foliju, pospite kockicama luka i pokrijte kolutovima luka. U tom slučaju kolutiće luka ne treba međusobno odvajati.
- Zamotajte pripremljeno meso u foliju i pošaljite u hladnu pećnicu. Zatim uključite pećnicu i zagrijte na 180 ° C stupnjeva. Svinjetinu pecite otprilike sat i pol.
- Foliju odmotajte 10 minuta prije kraja kuhanja i nastavite peći njezin sadržaj tako da dobije apetitnu i zlatnosmeđu koricu. Pečeno meso bit će sočno, nježno, mekano i vrlo ukusno.
- Dakle, gotovo meso izvadite iz pećnice, opustite se, malo ohladite, nasjeckajte i poslužite sa svježim cherry rajčicama, začinskim biljem i po želji s prilogom.
- Imajte na umu da je ovo kuhano svinjsko meso vrlo ukusno i toplo i hladno. Stoga, ako nisu imali vremena završiti jesti vruće, u budućnosti će od njega biti moguće napraviti sendviče ili hladni naresci.
