Ljubiteljima pita i peciva svidjet će se torta od pijeska sa šljivama. Ne traje dugo i lako se priprema, ne zahtijevajući posebne vještine kuhanja.
Sastojci:
- Pšenično brašno najvišeg stupnja - 600 g;
- Granulirani šećer - 130 g;
- Pileće jaje - 4 kom;
- Svježe šljive - 300 g;
- Vanilin šećer - 1 malo pakiranje;
- Crveni ribiz - 150 g;
- Crvena jabuka - 2 kom;
- Šećerni sirup - 50 ml;
- Soda bikarbona - ½ žličice;
- Cimet - 1 prstohvat;
- Maslac - 280 g.
Priprema:
- Crvene jabuke temeljito isperite, ogulite, a zatim podijelite na dva dijela i izrežite jezgru.
- Šljive temeljito operite u toploj vodi, a zatim podijelite svaku na dva dijela i izvadite košticu.
- Odvojite crveni ribiz od antena i peteljki, operite i odvojite od suvišnih ostataka.
- Razbijte par kokošjih jaja u posudu, dodajte tamo sodu, dobro promiješajte.
- U produbljenu posudu ulijte pšenično brašno, na vrhu napravite rupu i ulijte smjesu od jaja, dodajte 200 grama rastopljenog maslaca. Zamijesite elastično tijesto.
- Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela.
- Kombinirajte dva pileća jaja s granuliranim šećerom i cimetom, tucite miješalicom dok ne postane glatko.
- Jednu dionicu prhkog tijesta razvaljajte oklagijom na debljinu od 1-1,5 cm, stavite u podmazani kalup. Na vrh stavite kriške jabuka, šljiva, pospite ribizlom.
- Preostalo prhko tijesto trebalo bi ići do rubova i linija preko vrha pečenih proizvoda. Tortu ukrasite tako da bude otvorena, na taj se način tijesto bolje peče. Odozgo premažite razmućenim jajetom.
- Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva oko 50 minuta. Nakon pečenja otvorene dijelove pita prelijte šećernim sirupom. Može se poslužiti za stolom.
