Vrlo nježna i pikantna juha od bundeve pikantnog okusa, koja se zamjenom vrhnja mlijekom može učiniti dijetnijom. Po želji gotovo jelo ukrasite grančicom bilja ili sjemenkama bundeve, a uz juhu možete poslužiti i prhke krutone.
Nužno je
- - 300 g bundeve
- - 1 srednja mrkva
- - 1 glava luka
- - 500-600 ml vrhnja za piće
- - 40 g maslaca
- - 100 ml vode
- - anis s 1 zvjezdicom
- - sol papar
Upute
Korak 1
Ogulite povrće. Buču narežite na kockice srednje veličine, luk i mrkvu narežite na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte grudicu maslaca u tavi s visokim stranicama, dodajte nasjeckano povrće i lagano pirjajte.
3. korak
Ulijte vodu, dodajte zvjezdanu zvijezdu anisa, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša, dodajući s vremena na vrijeme vodu da ne zavrije u potpunosti. Na kraju kuhanja uklonite zvjezdasti anis.
4. korak
Dinstano povrće premjestite u duboku posudu i umutite ručnim mikserom, postupno ulijevajući ugrijanu kremu. Začinite po ukusu.
Korak 5
Zagrijte juhu od bundeve, ali ne dopustite da zakuha. Ulijte u zdjelice, ukrasite svježim začinskim biljem ili sjemenkama bundeve i odmah poslužite.