Meso oslića, koje se široko koristi u prehrambenoj prehrani, ima malo kalorija i lako je probavljivo. Nutricionisti savjetuju uvrštavanje oslića u svoj jelovnik, jer ova riba sadrži minerale i vitamine. Oslić se može kuhati pržen, kuhati ili peći u pećnici.
Recept oslića pečenog u pećnici
Oslić pečen u pećnici ispada vrlo ukusan, aromatičan, zadovoljavajući i sočan, jer je riba u procesu kuhanja natopljena biljnim sokom.
Za kuhanje trebat će vam:
- file oslića - 1 kg;
- mrkva - 160 g;
- luk - 80 g;
- rajčica - 450 g;
- limun - 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- sol, crni papar - po ukusu.
Upotrijebite smrznute filete oslića koje prije kuhanja treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ribu možete rastaviti i kod kuće. Oslić odmrznite, odrežite peraje, napravite uzdužni rez, uklonite unutrašnjost. Temeljito isperite trup ribe, a zatim odvojite filete tako da dobijete lijepu polovicu bez kostiju. File oslića narežite na dijelove.
Isperite i ogulite luk i mrkvu, a zatim narežite na male kockice.
Na tavi na maloj količini biljnog ulja pržite ovo povrće dok luk ne postane proziran.
Rajčice operite i narežite na kriške. Na foliju stavite komade ribe začinjene solju i crnim paprom. Također, pospite grickalice oslića limunovim sokom. Na ribu stavite prženo povrće i prekrijte rajčicom.
Svaki dio posude zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Pošaljite lim za pečenje s oslićem u pećnicu na 180 ° C. Oslić treba peći oko 20-30 minuta. Izvrsni prilog jelu bit će tjestenina, povrće ili kuhani krumpir.
Koristi od oslića
Oslić je jedna od najzdravijih i najukusnijih bakalara. Sadrži vrlo malo kostiju, a također se vrlo lako uklanja. Meso ove ribe je nemasno i stoga je uključeno u dijetni meni.
Meso oslića savjetuje se koristiti kod kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, kao i kod problema s reproduktivnim sustavom. Korisne tvari sadržane u osliću pomažu u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi i također se rješavaju toksina. Jedina kontraindikacija za upotrebu oslića su alergijske reakcije.
